[送料無料] 国産 ふぐちり・タタキセット

価格: ¥4,800 (税込)
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商品詳細

内容量 ふぐちり鍋用切身400g(中骨あり)、刺身用ふぐタタキ200g
アレルゲン   小麦   大豆  (ぽん酢に含まれる)
原材料/加工地 国産天然マフグ/山口県下関市本社工場
賞味目安 冷凍保存で4ヶ月以上(賞味目安とは商品発送時、残り賞味期限の期間です)
保存方法 -18度以下で保存。解凍後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。
配送温度帯 ●北海道と沖縄県へのお届けは要別途送料1,500円頂戴します(航空便利用のため)
●切身の数や大きさはフグの個体差により変動します

ふぐ(福)の詰め合わせ(福もいっしょに届け~)

これからの季節にぴったり”ふぐちり鍋”とお刺身用の”タタキ”がセットになりました。贈り物にもおすすめの商品です。ふぐちり鍋は400gすべて切身です。外は香ばしく中は生食感のふぐタタキのお刺身。お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

  ふぐちり鍋のお召し上がり方 

1.流水または冷蔵庫で解凍してください。
2.流水で解凍する場合、真空袋のまま流水を当ててください。※切身が直接水に当たりすぎないように注意。
3.解凍後は、切身をさっと洗いザルにあげて水を切ります。このひと手間でより美味しくなりますよ。
4.付属の「鍋だしの素」を水1000mlで希釈します。(お好みでふぐと相性のいい昆布を入れ、一緒に火にかけ昆布は沸騰直前で取り出してください)
5.別売りのとらふぐアラパック   を入れるとさらに濃厚ダシになります。
6.火が通りにくい野菜から順番に入れて、切身、豆腐などを入れていきます。 都度アクを取り除き、火が通ったらお召し上がりください。 (煮込みすぎるとフグの身が固くなります)
おすすめの具材:白菜、春菊、長ネギ(白ネギ)、人参、しいたけ等のきのこ類、豆腐、マロニー、葛きりなど
7.骨を取り出したら洗ったご飯を入れ、中火で3~4分程度煮込みます。 溶き卵を入れて蓋をし、火を止めて卵に火が通ったらねぎをちらして出来上がりです。 ※お好みでぽん酢を入れてお召し上がり下さい。

  タタキのお召し上がり方 

  • 1.半解凍の状態まで解凍する。お急ぎの場合は、氷水解凍がおすすめです。
  • 2.お好みの厚さにスライスしてお皿に盛り付ける
  • 3.付属のぽん酢、もみじおろしでお召し上がりください。カルパッチョソースとの相性もgood。
氷水解凍のやりかたはこちらをクリック
カルパッチョソースのレシピはこちらをクリック
全解凍ではなく、半解凍状態のほうが薄く綺麗にスライスしやすいですよ。


ふぐのタタキと焼ふぐ 

マフグ



フグの女王と呼ばれるマフグは、とらふぐに次いでおいしいと言われています。養殖されていないので市場に出回るマフグのすべてが天然ものです。自由に海を泳いだ天然ものならではの弾力もマフグの魅力のひとつです。そして、トラフグより甘く噛むほどにしっかり旨味と甘みを感じられます。表皮に棘がなく滑らかなので「ナメラフグ」とも呼ばれています。幼魚と成魚の時期で体色や模様に変化があります。




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2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました




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