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送料無料 天然/大とらふぐちり鍋用500g(4-5人前)/下関工場直送、株式会社魚重

価格: ¥8,800 (税込)
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商品について

内容量(目安4-5人前)
500g(切身とアラの割合は概ね半々)、鍋だしの素(希釈用)、ぽん酢、もみじおろし、お召し上がり方説明書(解凍方法記載あり) ※ふぐの個体差により切身の大きさや数は変動します
アレルゲン (ぽん酢、鍋だしの素に含まれる)小麦・大豆
原材料/加工地 国産天然トラフグ/山口県下関市本社工場
賞味目安 冷凍保存で1ヶ月(賞味目安とは商品発送時、残り賞味期限の期間です)
保存方法 -18度以下で保存。解凍後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。
配送温度帯 冷凍
備考   解凍時間が必要です。お召し上がりになる前日のお届けをご指定ください。(解凍方法について  
  北海道と沖縄県へのお届けは別途送料1,500円頂戴いたします(航空便利用のため)

【希少】天然とらふぐの鍋がこの価格は買いです!

通常、養殖とらふぐの2倍またはそれ以上の価格と言われる天然とらふぐ。特別価格/数量限定で販売します!
漁獲が少ないと競り値が跳ね上がりますので、在庫切れの後は豊漁までお待ちください!

お召し上がり方

  解凍する(必ずしっかりと解凍後に調理を行ってください) 

お急ぎの場合は流水解凍がおすすめです。 冷蔵庫で解凍する場合は、お召し上がりになる前日から冷蔵庫でゆっくり解凍してください。

  下処理(霜降り・湯洗い)

しっかり解凍したトラフグのアラをボウルに入れ、熱湯(80℃~90℃)をかけます。お箸などでかるく混ぜて、霜降り状態になったらすぐにさし水をして冷ましてください。その後、流水で表面の汚れを取り除きザルにあげます。(魚の臭いが気になる方は切身も一緒に霜降りの工程を行ってください) ※霜降りの工程は、トラフグに火が通り過ぎないよう“サッ”と行ってください。

  具材と鍋スープを準備 

お鍋に入れる野菜や豆腐を準備してカットします。(おすすめの野菜:白菜、人参、春菊、きのこ類など)付属の「鍋だしの素」1袋につき、水1000mlを加え希釈し鍋に入れてください。 (一緒に昆布も入れるとさらに美味しいスープになります)

  具材を入れる順番 

スープが温まったらアラ骨を鍋に入れ煮込みます。(沸騰する前に昆布は取り出してください) 次に、火が通りにくい野菜から順番に入れて、切身、豆腐などを入れていきます。 都度アクを取り除き、火が通ったらお召し上がりください。 (煮込みすぎるとトラフグの身が固くなります)

  雑炊 

アラ骨を取り出したら洗ったご飯を入れ、中火で3~4分程度煮込みます。 溶き卵を入れて蓋をし、火を止めて卵に火が通ったらねぎをちらして出来上がりです。 ※お好みでぽん酢を入れてお召し上がり下さい。

*骨にご注意ください。

天然トラフグ





外海をしっかり泳いでいるので筋肉が発達しており、特に食感に養殖トラフグとの違いがあります。
漁獲量には波があり、天然トラフグと養殖トラフグの価格には5倍以上の差が出ることも。


各種お支払い方法 

お客様の声

てっぱん様 投稿日:2024年01月20日
おすすめ度:
昨年はふぐ刺しを今年はふぐちり鍋用のふぐを子供に送りました。
いずれも大変喜んでいました。また、送りたいと思います。
60代男性様 投稿日:2024年01月04日
おすすめ度:
今年届いたものは、ほとんどがアラで身は3切れほどしか入っていませんでした。毎年購入させていますが、このようなことは初めてでしたので残念でした。通常がこのようなモノですか?写真とはあまりにも違ったので・・・
4~5人で食べると、身が当たらない人が出ると思います。
毎年信頼していたのですが、来年は他を探すこととします。本当に残念です。
えばやん様 投稿日:2024年01月04日
おすすめ度:
今年初めて購入しましたが、期待通りの美味しさでした。実も大きく立派でした。
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2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました

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