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[送料無料]天然とらふぐちり鍋用500g【数量限定】

価格: ¥8,800 (税込)
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星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (3件)

商品詳細

内容量
4-5人前
500g(切身とアラの割合は概ね半々)、鍋だしの素(希釈用)、ぽん酢、もみじおろし、保冷剤、お召し上がり方説明書
アレルゲン (ぽん酢、鍋だしの素に含まれる)  小麦   大豆  
原材料/加工地 国産天然トラフグ/山口県下関市本社工場
賞味目安 冷凍保存で1ヶ月以上(賞味目安とは商品発送時、残り賞味期限の期間です)
保存方法 -18度以下で保存。解凍後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。
配送温度帯   冷凍便  
備考 ●送料無料※北海道と沖縄県への配送は別途送料1,500円頂戴します(航空便利用のため)
●切身の大きさ、切身の数はふぐの個体差により変動します

【希少】天然とらふぐの鍋がこの価格は買いです!

通常、養殖とらふぐの2倍またはそれ以上の価格と言われる天然とらふぐ。特別価格/数量限定で販売します!

お召し上がり方

  解凍する(必ずしっかりと解凍後に調理を行ってください) 

お急ぎの場合は流水解凍がおすすめです。 冷蔵庫で解凍する場合は、お召し上がりになる前日から冷蔵庫でゆっくり解凍してください。

  下処理(霜降り・湯洗い)

しっかり解凍したトラフグのアラをボウルに入れ、熱湯(80℃~90℃)をかけます。お箸などでかるく混ぜて、霜降り状態になったらすぐにさし水をして冷ましてください。その後、流水で表面の汚れを取り除きザルにあげます。(魚の臭いが気になる方は切身も一緒に霜降りの工程を行ってください) ※霜降りの工程は、トラフグに火が通り過ぎないよう“サッ”と行ってください。

  具材と鍋スープを準備 

お鍋に入れる野菜や豆腐を準備してカットします。(おすすめの野菜:白菜、人参、春菊、きのこ類など)付属の「鍋だしの素」1袋につき、水1000mlを加え希釈し鍋に入れてください。 (一緒に昆布も入れるとさらに美味しいスープになります)

  具材を入れる順番 

スープが温まったらアラ骨を鍋に入れ煮込みます。(沸騰する前に昆布は取り出してください) 次に、火が通りにくい野菜から順番に入れて、切身、豆腐などを入れていきます。 都度アクを取り除き、火が通ったらお召し上がりください。 (煮込みすぎるとトラフグの身が固くなります)

  雑炊 

アラ骨を取り出したら洗ったご飯を入れ、中火で3~4分程度煮込みます。 溶き卵を入れて蓋をし、火を止めて卵に火が通ったらねぎをちらして出来上がりです。 ※お好みでぽん酢を入れてお召し上がり下さい。

*骨にご注意ください。

天然トラフグ




外海をしっかり泳いでいるので筋肉が発達しており、特に食感に養殖トラフグとの違いがあります。
漁獲量には波があり、天然トラフグと養殖トラフグの価格には5倍以上の差が出ることも。


各種お支払い方法 

お客様の声

コージー様 投稿日:2022年03月20日
おすすめ度:
来月末には三男が浜松市へ転居しますので、リクエストを取ったところ「トラふぐ鍋はがいい!」とのことで今シーズン最後の晩餐の予定です。
けい様 投稿日:2022年03月12日
おすすめ度:
先様から、身がプリプリでとても美味しかったと言って貰えて良かったです。また利用したいです。
momohiros様 投稿日:2022年02月26日
おすすめ度:
これはお得でした。美味しかったです。

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2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました




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