〔P5倍/単品〕天然とらふぐ干ひれ20g(数量限定)

価格: ¥920 (税込)
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商品詳細

内容量 20g ※部位:胸ビレ、背びれ、尻ビレ 天然もののためひれの大きさにばらつきがあります
原材料/加工地 国産天然トラフグ/山口県下関市本社工場
賞味目安 常温保存で2ヶ月以上(賞味目安とは商品発送時、残り賞味期限の期間です)
保存方法 高温多湿を避け、常温で保存
配送温度帯   常温便 (ふぐひれと冷蔵商品または冷凍商品を一緒に購入された場合  冷蔵便  冷凍便 で配送する場合があります) 配送温度帯について詳細はこちらをクリック


天然ものですので中にはたいへん大きなサイズのひれも入っております。
炙ると縮みますが、湯呑みに入らない時は はさみなどでカットしてご利用ください。


超希少★天然とらふぐのひれ酒

天然と養殖のとらふぐを見分ける大きなポイントの1つが「ひれ」です。大きな海を泳いで揉まれた天然とらふぐのひれはエキスも濃い!選別と水洗いをしっかり行いぬめりを取ることで、日持ちが向上し生ぐさみが低減します。さらに選別を行いつつ、一枚ずつ間隔を空けて板に張り付けてしっかりと天日干しします。

ひれ酒の作り方

  ひれ酒に合うお酒は? 

ひれ酒には、香りが強すぎず比較的辛口のお酒がおすすめです。高価なものではなく比較的安価な醸造酒が合うと言われています。 ※口当たりがスッキリ滑らかで淡麗なお酒などお好みでお試しください。

  熱燗でのお召し上がり方 

フライパンや直火で炙ってもOKですが今回はトースターを使用した場合の手順をご案内いたします。

 干ひれを焼く

  • トースターにアルミホイルを敷いてひれを並べて焼きます。
  • 焼き時間の目安…片面3分程度・ひっくり返して2分程度(トースターの性能により焼き時間が異なりますので、適宜様子を見ながら焼いてください)
  • 焼き上がったら湯のみにひれを1~2枚入れておきます。(お酒1合に対し、ひれ1~2枚が目安)
  • ※焦げに注意ししっかりと焼いてください ※焼きが不足していると生臭さの原因になります。ひれの根元をしっかりと焼いてください。

     超熱燗を作る

  • 日本酒1合約180mlを沸騰直前まで温めた超熱燗を作ります。
  • 焼いたひれが入った湯のみに熱燗を注ぎます。
  • 蓋をして2~3分程度待ち、お酒が琥珀色に染まってきたら飲み頃です。(濃いめがお好みの方は3~4分程度お待ち下さい)


  • ※熱いので火傷に注意してください ※通常温度の熱燗ではひれのエキスが出にくいので注意
    火を付けるとアルコールが飛びアルコール度が下がるので飲みやすくなります




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    2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました




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