〔単品〕【ネコポス便】とらふぐ干ひれ20g×2パック

価格: ¥1,040 (税込)
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内容量 とらふぐ干ひれ20g×2パック
原材料
加工地
トラフグ/国内産(主に山口県産)/養殖
山口県下関市本社工場
賞味目安 高温多湿を避け、常温保存で2ヶ月以上
配送温度帯 常温 ※
備 考 ●賞味目安とは…お届けする商品の賞味期限までの残り日数です。
●ネコポスサイズの都合上2022.3.12よりパッケージ(容器)を変更しました。
●ポストに投函できない場合は配達員が持ち戻ります。

520円で約20枚前後。自社でさばいた国産とらふぐの干しひれ

贅沢な国産とらふぐのひれ酒をご家庭で!(1パック約20枚前後)

「自社でさばいた国内産とらふぐのひれだから、安い!!」

■油をひかないフライパンで根元をしっかり煎る、または本格的に七輪でじっくり火を通して香りと眼で楽しむのも結構です。

とらふぐひれをお好みに炙る楽しさ。焼き加減を見ながらどうぞ

1) ひれ酒用とらふぐの干しひれ、ネコポス対応タイプ2パック入りです。(1パック20g入:約20枚前後)
お好みで1・2枚、お酒にお入れください。

2) ひれの付け根からじっくり・しっかり炙って、お好きな焼き加減に。

3) 焼きひれ(10g入)より、ちょっぴりグラム単価がお得です。

▼これが切りたてのとらふぐの生ひれです。冷水で洗い、十分にさらしてから天日干しをします。

とらふぐの、新鮮でつややかな生ひれです。

熱燗で頂く至福のひと時。

「沸騰する直前まで温めた熱燗」にひれをおとすと一番効果的です。

▼通なら解る、国産本とらふぐのひれ酒の魅力!

熱燗で味わう、とらふぐひれの香り

【簡単調理。ひれ酒の作り方】

直火で炙る、または油をひかないフライパンでひれを空煎りします。生臭みがとれるよう、ひれの根元によく火を通してください。

熱燗:焼いたふぐひれを、沸騰直前の熱燗一合(180ml)に1・2枚入れて蓋をし、2・3分おけば出来上がりです。

冷や酒:清酒一合に焼いたひれを2枚入れて、常温で2日程度置きます。

冷酒:清酒一合に焼いたひれを2枚入れて、冷蔵庫で2日程度冷やせば暑い時期でも楽しめます。

▼じわりと染み出るひれの味わい。冷や酒、冷酒でもお楽しみ頂けます。

とらふぐひれさけは、冷酒で頂いても結構です

●お召し上り方
◆焼き色、火加減を見ながらひれをしっかり焙って焼き上げて下さい。

  • フライパンの場合は鉄製のものがお勧めです。油をひかずに長箸を使って焙ります。ひれの付け根からしっかり火を通し、濃いキツネ色になるまで火を通してください。
  • トースターの場合の目安は180℃で4-5分です。トースターの機能やひれの部位(薄さ、大きさ)によって時間はことなる場合がございます。焼き具合を適宜見ながら調理なさってください。
  • 七輪の場合はフライパンと同様に焦げ付きに注意しながら、ひれの付け根の部分からよく焼いてください。 しっかり焼いて、生臭みが残らないようにします。

★熱燗に
焼いたひれを沸騰直前(80℃程度)の熱燗一合(180ml)に1・2枚ほど入れてふたをし、2・3分おきます。ひれの味わいを濃く楽しみたい場合は長めに漬けたり、ひれをお酒に入れたままお飲みになってください。
たいへん熱いので、少しかきまぜてから注意してお召し上がりください。

カップの周りに火を付けアルコールをとばしますとまろやかになりますが、そのままのアルコール度数がお好みの方は火をつけずにお楽しみください。

★冷酒、ひや酒に
清酒一合(180ml)に焼きひれを2枚入れ、2日程度冷蔵庫や常温で保管してからお召し上がりください。

国内で育った本とらふぐのひれ

国内で育った本とらふぐのヒレのみを使用して加工します。
ふぐを捌く際、まず噛まれないようにくちばしを取り除いた後、ふぐを返しながら胸ヒレ、背ビレ、臀ヒレ、胸ヒレの順で効率よくヒレをそぎ取っていきます。

胸ひれ、背びれ、臀ひれ、胸ひれと効率よくそぎ取り

選別と水洗いをしっかり行うのがポイント。ぬめりを取ることで、日持ちが向上し生ぐさみが低減します。

天日干しや遠赤外線による焙焼をして、干しひれ・焼きひれに

さらに選別を行いつつ、大きな板に一枚ずつ張り付けていきます。
乾きムラがないようヒレとヒレの間隔を空けて、しっかり風にあてて乾かします。
天日干しのあとは干しヒレはパッキングに、焼きヒレは遠赤外線による焙焼を行って検品後に完成となります。




◆ネコポス便の送料
全国一律:380円

◆ネコポスの注意事項(◇はヤマト運輸株式会社より転載)
◇荷物の紛失・破損に対する引受限度額は3,000円となります。
◇お届け先のポストに入らない場合は持ち戻りをいたします。
◇コンビニエンスストアなどの取扱店ではお取り扱いできません。
◇受領の確認を希望される方は、宅急便をご利用下さい。
・「ネコポス」を選択した場合、お届け希望日は選択できません。
・代金引換でのお支払いはご利用いただけません。
・「ネコポスを利用できる商品」と「ネコポスを利用できない商品」が一緒にカートに入っている場合、「ネコポス」は選択できません。
・お届けの目安は発送より2から3日後です。

お客様の声

ひれ酒初心者様 投稿日:2022年02月16日
おすすめ度:
お店のひれ酒よりも美味くつくれました!
ありがとうございました。
ぽっぽちゃん様 投稿日:2022年02月12日
おすすめ度:
早速、ヒレ酒楽しみました!
風味もよく美味しかったです。
コロナ禍でなかなか外食も出来ず、我慢の日々ですが、
家飲みの楽しみが出来ました。
お友達にも宣言しますね!
まさと様 投稿日:2021年11月15日
おすすめ度:
毎年11月になると購入しています。
オーブンで焼いて、日本酒の熱燗に入れておいしく飲んでいます。
値段もお手頃で、風味がよく大満足です。
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2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました




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