| 商品名 | とらふぐ焼ひれ 10g |
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| 内容量 | 10g（枚数の目安：10枚前後） ※ふぐの個体差によりひれの大きさが異なるため、ひれの枚数は前後します。 |
| 原材料 加工地 |
トラフグ/国産（主に山口県産）/養殖 山口県下関市本社工場 |
| 賞味目安 | 高温多湿を避け、常温保存で2ヶ月以上（賞味期限は商品裏面記載） ※賞味目安とは、発送時にお届けする商品の賞味期限までの残りの日数です。 |
| 配送温度帯 | 常温便 |
| 備考 | 冷蔵、冷凍商品と同梱する場合…乾燥しており水分がないため、品質に問題はありません。 |
▼これが切りたてのとらふぐの生ひれです。冷水で洗い、十分にさらしてから天日干しをします。
▼通なら解る、国産本とらふぐのひれ酒の魅力！
※焼きひれは焙焼済みですのでそのままご使用頂けます。
・熱燗：焼きひれを、沸騰直前の熱燗一合(180ml)に1・2枚入れて蓋をし、2・3分おけば出来上がりです。
カップの周りに火を付けアルコールをとばしますとまろやかになりますが、そのままのアルコール度数がお好みの方は火をつけずにお楽しみください。
・ひや酒：清酒一合に焼きひれを2枚入れて、常温で2日程度置きます。
・冷酒：清酒一合に焼きひれを2枚入れて、冷蔵庫で2日程度冷やせば暑い時期でも楽しめます。
国内で育った本とらふぐのヒレのみを使用して加工します。
ふぐを捌く際、まず噛まれないようにくちばしを取り除いた後、ふぐを返しながら胸ヒレ、背ビレ、臀ヒレ、胸ヒレの順で効率よくヒレをそぎ取っていきます。
選別と水洗いをしっかり行うのがポイント。ぬめりを取ることで、日持ちが向上し生ぐさみが低減します。
さらに選別を行いつつ、大きな板に一枚ずつ張り付けていきます。
乾きムラがないようヒレとヒレの間隔を空けて、しっかり風にあてて乾かします。
天日干しのあとは干しヒレはパッキングに、焼きヒレは遠赤外線による焙焼を行って検品後に完成となります。
お客様の声
| ちゃこ様 | 投稿日：2021年07月10日 |
おすすめ度：
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てっさとのSETでお中元として送り、ひれ酒を堪能したとの電話あり。
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| 上州天狗様 | 投稿日：2021年06月21日 |
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おすすめ度：
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いつもながら迅速なるお手配有難うございます。
たっぷりと購入いたしましたので、こころおきなく晩酌をたのしめます。 季節にかかわらず鰭酒をたしなむことが小生の健康の秘訣です。 今後とも宜しくお願いもうしあげます。 |
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| JUN様 | 投稿日：2021年03月23日 |
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おすすめ度：
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手軽にひれ酒が堪能出来て満足です。
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