贅沢な国産とらふぐのひれ酒をご家庭で！(1パック約9枚前後)

「自社でさばいた国内産とらふぐのひれだから、安い！」

■とらふぐのひれを遠赤外線でしっかり香ばしく焙焼いたしました。

1)　ひれ酒用とらふぐの焼きひれ、ネコポス対応タイプ2パック入りです。(1パック10g入り：約9枚前後)
お好みで1・2枚、お酒にお入れください。

2)　遠赤外線効果でこんがり焙焼、炙る際の失敗がありません。

3)　そのまま日本酒に入れるだけのお手軽さでひれ酒がお楽しみ頂けます。

▼これが切りたてのとらふぐの生ひれです。冷水で洗い、十分にさらしてから天日干しをします。

熱燗で頂く至福のひと時。

「沸騰する直前まで温めた熱燗」にひれをおとすと一番効果的です。

▼通なら解る、国産本とらふぐのひれ酒の魅力！

※焼きひれは焙焼済みですのでそのままご使用頂けます。

【簡単調理。ひれ酒の作り方】

■熱燗：焼きひれを、沸騰直前の熱燗一合(180ml)に1・2枚入れて蓋をし、2・3分おけば出来上がりです。

■ひや酒：清酒一合に焼きひれを2枚入れて、常温で2日程度置きます。

■冷酒：清酒一合に焼きひれを2枚入れて、冷蔵庫で2日程度冷やせば暑い時期でも楽しめます。

▼じわりと染み出るひれの味わい。冷や酒、冷酒でもお楽しみ頂けます。

●お召し上り方
焼きひれは焙焼済みですのでそのままご使用頂けます。

★熱燗に
焼きひれを沸騰直前の熱燗一合(180ml)に1・2枚ほど入れてふたをし、2・3分おきます。
少しかきまぜて、ヤケドに注意してお召し上がりください。

カップの周りに火を付けアルコールをとばしますとまろやかになりますが、そのままのアルコール度数がお好みの方は火をつけずにお楽しみください。

★冷酒、ひや酒に
清酒一合(180ml)に焼きひれを2枚入れ、2日程度冷蔵庫や常温で保管してからお召し上がりください。

国内で育った本とらふぐのヒレのみを使用して加工します。
ふぐを捌く際、まず噛まれないようにくちばしを取り除いた後、ふぐを返しながら胸ヒレ、背ビレ、臀ヒレ、胸ヒレの順で効率よくヒレをそぎ取っていきます。

選別と水洗いをしっかり行うのがポイント。ぬめりを取ることで、日持ちが向上し生ぐさみが低減します。

さらに選別を行いつつ、大きな板に一枚ずつ張り付けていきます。
乾きムラがないようヒレとヒレの間隔を空けて、しっかり風にあてて乾かします。
天日干しのあとは干しヒレはパッキングに、焼きヒレは遠赤外線による焙焼を行って検品後に完成となります。