マフグ
マフグは、とらふぐに次いでおいしいと言われています。
また、養殖されていないので市場に出回るすべてが天然もの。 トラフグに比べると弾力は劣りますが、程よい柔らかさで噛むほどにしっかり旨味を感じられます。 幼魚と成魚の時期で体色や模様に変化があり、表皮に棘がなく滑らかなので「ナメラフグ」とも呼ばれています。

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