【とらふぐ刺身5から6人前】

ふぐの魚重、とらふぐ刺身3大特徴

【 厚め引き 】・【 皿の縁際引き 】・【山口県産原料 】

■　山口県産とらふぐのお刺身5から6人前です。存在感のある36cmの大皿に厚め引きのお刺身が映えます。

■　下関の伝統と魚重の技で熟成されたとらふぐを菊花盛りにして270g程度お入れしました。

■　より身質のよいものをお選びしたワンランク上のとらふぐ刺身お取り寄せギフトです。

下関の実店舗でのみお引き受けしていた36cm皿をネットショップでもお取り扱うようになりました。

36cmの大皿により多く、より高品質で、より豪華な菊華盛り。

他のサイズのお刺身よりもさらに上質の身を使用し、グラム数も270ｇ程度盛り込んでおります。

―日本のふぐ食文化の醍醐味……純国産とらふぐのお刺身―

およそ縄文時代から続いている日本のふぐ食文化ですが、
ふぐの食用は室町時代から明治時代までは禁じられていました。

しかしその間、貴族から市井まで幅広い層で食されており、
国内では明治21年に山口県下関で解禁されたことは有名です。

初代総理大臣である伊藤博文がふぐの刺身を賞味して、その美味しさからふぐ食の禁止を解かせたという説は、
文献での記述や当時の料理店が急増したことからうかがえます。

海外をみると、中国では古くからふぐ食の歴史があり、韓国、南方の国々、アメリカにおいても「美味なる魚」としてふぐはひとびとの食卓にありました。

脂質が非常に少なく、筋肉質で弾力があり、淡泊な味わいの中にコクがある ふぐ。
いにしえより世界各地で食されてきたふぐ食文化を、魚重はもっと広めていきたい。
ふぐが集まり、送られていく街下関より、「ふぐ専門店」の味をお届けいたします。

とらふぐの刺身(270ｇ)、

とらふぐの皮湯引き(100ｇ)、

ふくしょうゆ(ポン酢)、生刻みねぎ、もみじおろし、

保冷剤のセット。

(お召し上がり方説明文付き)

全周刺身：冷蔵

お刺身の消費期限：発送日含め要冷蔵で4日以内
お届け先や指定日時によっては2日前発送の場合がございます。生もののため、到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。

・発送温度帯について

魚重独特の、厚め引きで菊盛りされた本とらふぐのお刺身。
しっかり270ｇ程度盛り付けた上質の本とらふぐで、大皿36ｃｍに花開かせます。

このひとセットで地元下関の料亭で味わえる、豪華な大皿とらふぐ刺身をご堪能頂けます。

●お召し上り方(ふくのしおりとして同梱してあります)

◆とらふぐ刺身・・・ふぐポン酢に刻みネギ、紅葉おろしを入れて、お刺身を付けてお召し上がり下さい。

◆とらふぐ皮湯引き・・・ふぐポン酢に刻みネギ、紅葉おろしを入れて、お刺身を付けてお召し上がり下さい。

お刺身の消費期限：発送日含め要冷蔵で4日以内
お届け先や指定日時によっては2日前発送の場合がございます。生もののため、到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。

・発送温度帯について

セット内容：
とらふぐ刺身36cm皿(270g)
とらふぐ皮湯引き(100g)
ふくしょうゆ(ポン酢)150ml
刻み生ねぎ(20g)
もみじおろし(16g)
お召し上がり説明文
保冷剤