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[送料無料]とらふぐ刺身・ちりセット4-5人前

定価: ¥20,600(税込)
価格: ¥18,540 (税込) 10%OFF
[ポイント還元 185ポイント~]
お皿の種類(陶器の絵柄は選べません):
数量:

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星半分 4.5 (103件)

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送料無料 おのし無料承ります。(包装紙付き) ふぐの魚重では、代金引換時の手数料が、無料です。 ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

とらふぐづくし、てっさからひれ酒まで。ここぞという場面、お届け先にはこれ!(4から5人前) 盛り付け例

【とらふぐ刺身・ちりセット4から5人前】(お野菜やきのこはイメージです)

■ 国産とらふぐのお刺身4から5人前と、鍋用切り身250g・あら骨250gのセット。

■ 熟成された生とらふぐ刺しは厚め引きの190g入り。もちろん鍋用の切り身や湯引き皮もとらふぐです。

■ お召し上がり方(ふくのしおり)同梱。ふぐ用ぽん酢や刻みネギなど薬味もそろっています。


【ふぐ料理を堪能するなら、お刺身・ちり鍋セット】

ふぐの王様とらふぐのお刺身とちり鍋を召し上がったあとは、最高の雑炊で締めましょう。

ふぐ刺しに合わせて作られた、下関のおしょうゆです。

とらふぐ刺身・ちりセット(プラスチック皿の場合は瑠璃色の高台付き皿)

写真はプラスチック皿のお届け例。(瑠璃色高台皿)

淡泊な中にある繊細な味わい。とらふぐ刺身。

―日本のふぐ食文化の醍醐味……純国産とらふぐのお刺身―

およそ縄文時代から続いている日本のふぐ食文化ですが、
ふぐの食用は室町時代から明治時代までは禁じられていました。

しかしその間、貴族から市井まで幅広い層で食されており、
国内では明治21年に山口県下関で解禁されたことは有名です。

初代総理大臣である伊藤博文がふぐの刺身を賞味して、その美味しさからふぐ食の禁止を解かせたという説は、
文献での記述や当時の料理店が急増したことからうかがえます。

海外をみると、中国では古くからふぐ食の歴史があり、韓国、南方の国々、アメリカにおいても「美味なる魚」としてふぐはひとびとの食卓にありました。

脂質が非常に少なく、筋肉質で弾力があり、淡泊な味わいの中にコクがある ふぐ。
いにしえより世界各地で食されてきたふぐ食文化を、魚重はもっと広めていきたい。
ふぐが集まり、送られていく街下関より、「ふぐ専門店」の味をお届けいたします。

送料無料 おのし無料承ります。(包装紙付き) ふぐの魚重では、代金引換時の手数料が、無料です。 ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

とらふぐの刺身(190g)、

とらふぐの皮湯引き(100g)、

とらふぐのちり鍋用(500g)、

とらふぐのひれ酒用ひれ(5枚)、

ふくしょうゆ(ポン酢)、生刻みねぎ、もみじおろし、

オリジナル鍋だしの素、保冷剤のセット。

(お召し上がり方説明文付き)


全周刺身:冷蔵便

お刺身・ちり鍋等の消費期限:発送日含め要冷蔵で4日以内
お届け先や指定日時によっては2日前発送の場合がございます。生もののため、到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。

ひれ酒用ひれの賞味期限:高温多湿を避け、常温保存で加工日より6ヵ月
開封後はお早めにお召し上がりください。

・発送温度帯について

お客様の声

ちゃんて様 投稿日:2019年01月30日
おすすめ度:
静岡在住の友人へ、毎年恒例の誕生日プレゼントです。
大変喜んで頂きました、魚重様ありがとうございます。
史峰様 投稿日:2019年01月10日
おすすめ度:
下関育ちの主人も納得のお味です、
お正月は必ずフグをいただくので、
リピートいたしてます。
皮の追加別購入に送料がお正月はかかるので、
少し残念です。
来年も宜しくお願いします。
いしやさん2様 投稿日:2019年01月10日
おすすめ度:
こちらもお歳暮として注文させて頂きました。評判も良く、大変重宝致しました。またお願いしたいです。
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[送料無料]とらふぐ刺身・ちりセット4-5人前

定価: ¥20,600(税込)
価格: ¥18,540 (税込) 10%OFF
[ポイント還元 185ポイント~]
お皿の種類(陶器の絵柄は選べません):
数量:

返品についての詳細はこちら

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ふぐは低脂質だからさっぱりちり鍋、旨みはしっかり

とらふぐちり鍋 調理方法一例(ふくのしおりとして同梱してあります)

●下準備:
添付の鍋だしの素を裏面記載の説明どおりに水で希釈します。
出汁用に昆布を入れることをお勧めします。煮すぎるとぬめりが出ますので、沸騰直前に取り出してください。

【!】昆布には「旨み」成分のグルタミン酸が多く含まれています。また、ふぐにはグルタミン酸とイノシン酸が多くありますので、昆布との相性がよくだしのおいしさが増しますのでオススメです。

●味の一工夫:
お酒と淡口醤油を少々入れて、味を調えます。ちょっとした隠し味です。

●鍋に具材を入れる順番:
煮崩れを防ぐため、鍋の周囲から具材を入れていきます。
野菜は火が通りにくく、味の薄いものから少しずつ入れます。また、春菊など味の濃いものは後から入れます。

内側にとらふぐのあらを入れてだしを染みださせます。水で戻したくずきり、キノコ類、豆腐等と、とらふぐの切り身を入れて火が通ればお召し上がり頂けます。

【!】野菜のアクには、カルシウムやミネラルも含まれていて、豆腐や肉などのたんぱく質を固くします。具の歯ざわりが悪くなるのでアクはこまめにすくいましょう。

●お麩やお餅:
お好みでお麩やお餅を入れますと、さらにお鍋がにぎやかに。昆布、野菜、ふぐのだしを吸ったお麩やお餅に、ふぐ用ポン酢を付けて食べるとよい味わいです。

●鍋のあとのお楽しみ。「ぞうすい」:
とらふぐのあら骨を取りだし、水洗いしたご飯を入れて煮立てます。火を消して溶き卵、刻みネギ等を入れて蓋をして蒸します。お好みでぽん酢、もみじおろしをかけてお召し上がりください。

●一番有名なひれ酒……とらふぐのひれ酒の作り方【熱燗の場合】

1)とらふぐの干しひれをフライパンやトースターで焼きます。しっかりやかないと、生臭みが残ります。
焦げ付きに注意しながら、特に付け根の部分をよく焼いてください。

2)お酒一合(180ml)を、沸騰寸前(80℃前後)まで温めます。

3)焼いたひれを2枚ほど湯のみに入れて、熱燗を注いでください。

4)蓋をして数分待てば完成です。ヤケドに注意しながら、お楽しみください。

ひれはお酒に漬けたままでも結構ですが、お好みで取り出してください。
お酒の表面に火をつけると、アルコール分が飛んで若干飲みやすくなります。
そのままのアルコール度で楽しみたい方は、火をつけずにお召し上がりください。

下関の名所が美しく、ギフトにぴったり

山口県下関市 ふぐの魚重

山口県下関市 ふぐの魚重

山口県下関市 ふぐの魚重

●お召し上り方(ふくのしおりとして同梱してあります)

◆とらふぐ刺身・・・
ふぐポン酢に刻みネギ、紅葉おろしを入れて、お刺身を付けてお召し上がり下さい。

◆とらふぐ皮湯引き・・・ふぐポン酢に刻みネギ、紅葉おろしを入れて、お刺身を付けてお召し上がり下さい

◆とらふぐちり鍋用・・・上記とらふぐちり鍋 調理方法一例をご参照ください。

◆とらふぐ雑炊・・・上記とらふぐちり鍋 調理方法一例をご参照ください。

◆とらふぐヒレ酒・・・上記とらふぐのひれ酒の作り方をご参照ください。

★冷酒に
お酒に焼ヒレを入れ、冷蔵庫で1から2日冷まします。おいしいヒレ冷酒の出来上がりです。

お刺身・ちり鍋等の消費期限:発送日含め要冷蔵で4日以内
お届け先や指定日時によっては2日前発送の場合がございます。生もののため、到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。

ひれ酒用ひれの賞味期限:高温多湿を避け、常温保存で加工日より6ヵ月
開封後はお早めにお召し上がりください。

・発送温度帯について

セット内容:
とらふぐ刺身33cm皿(190g)
とらふぐ皮湯引き(100g)
とらふぐちり鍋用(500g)
とらふぐひれ酒用ひれ(5枚)
ふくしょうゆ(ポン酢)360ml
刻み生ねぎ(20g)
もみじおろし(16g×2)
オリジナル鍋だしの素(60g×2)(希釈タイプ3人前×2)
お召し上がり説明文
保冷剤

送料無料 おのし無料承ります。(包装紙付き) ふぐの魚重では、代金引換時の手数料が、無料です。 ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

お客様の声

ちゃんて様 投稿日:2019年01月30日
おすすめ度:
静岡在住の友人へ、毎年恒例の誕生日プレゼントです。
大変喜んで頂きました、魚重様ありがとうございます。
史峰様 投稿日:2019年01月10日
おすすめ度:
下関育ちの主人も納得のお味です、
お正月は必ずフグをいただくので、
リピートいたしてます。
皮の追加別購入に送料がお正月はかかるので、
少し残念です。
来年も宜しくお願いします。
いしやさん2様 投稿日:2019年01月10日
おすすめ度:
こちらもお歳暮として注文させて頂きました。評判も良く、大変重宝致しました。またお願いしたいです。
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