お客様の声
お店からのコメント
ご利用ありがとうございます。
こちらのお品物はふぐのお刺身を気軽にお楽しみになられますよう、シロサバフグ（入荷の都合によってはマフグ）を使用しております。
ふぐならではの味わいはありますが、トラフグと比べてより淡泊でありますため、タタキ焼きにして香ばしさを加味させています。
刺身向きの、活きのよい国産ふぐを使用しておりますので、ふぐポン酢やもみじおろしとの相性もより一層増してお召し上がり頂けると存じます。
お店からのコメント
焼き白子はわたしも試してみました。アルミホイルにオリーブオイルを塗ってくっつかないようにし、オーブントースターで焼き焼き。
塩と胡椒をふって、臭みが苦手なのでポン酢を少々たらしてみると食べやすかったです。
ただ、見た目がしわしわになってしまったので、写真の掲載は控えました……（^_^;）
また白子の時期が来ましたらアップする予定ですので、その際はどうぞ弊店にお越しくださいね。
- 大分のファン 様
- 投稿日：2010年12月25日
「ふぐ一夜干」をプレゼントすると大層喜ばれ、送りがいが有ります。
更なる手間で申訳有りませんが、一セットの枚数を減らして完全骨抜きタイプのセットを創れば、より多くの方にプレゼント出来ると思います。
お店からのコメント
この度のご利用、貴重なご意見誠にありがとうございます。お返事が遅くなりまして申し訳ございません。
おかげさまで弊店のふぐ一夜干は、ほどよい味であるとご好評をいただいております。
一夜干しの骨なしタイプでございますか……。ただいま骨なしの唐揚は販売しておりますが、一夜干しのアイテムも増やせるかどうか、社内で検討させていただきますね。
お店からのコメント
ありがとうございます！
おっしゃるとおり、やわらかいふぐの食感をお好みの方もいらっしゃいます。
ふぐ炙り焼き刺身はもちろん刺身にできる鮮度の国産ふぐを使用しておりますが、他にはない新しいふぐ刺身の提案を目指して、タレに一晩浸漬させて炙りました。
表記されている以上のグラム数が入っているのは、ここだけの話です……。（ーvー）
お店からのコメント
ご利用ありがとうございます。ご満足いただけて当方も幸せです。
お刺身の量は刺身場の主任の提案により、可能な限りの量をお入れできるよう努力しております。
次回のご利用も心からお待ち申し上げます。
- ハッピー８ 様
- 投稿日：2010年12月23日
８軒に送りましたが全員が美味しかったと返事をもらいました。
高齢者の方も固くなく食べれたと感謝されました。
お皿も好評で高級感を演出できました。
お店からのコメント
たくさんのご贈答にご利用いただきまして、ありがとうございました。
「ふぐ炙り焼き刺身」はこれまでにないふぐ刺身の提案というコンセプトで、刺身用の国産ふぐをあえてタレ漬けにして炙った他店にはないお品物です。
原料をシロサバフグにすることにより、表面に火を当ててもやわらかくやさしい口当たりとなっています。
そのままでも結構ですが、ポン酢のほかにもみじおろしとわさびも添付されておりますので、お好みの味わい方で楽しめます。ご飯にも合いますよ。
お店からのコメント
たいへん励みになりますお声を頂戴して嬉しく思っております。また、ご友人にお勧めいだたきましてありがとうございます。
とらふぐはお鍋にするとあら骨から上品なうま味が出てまいります。そこに昆布やお野菜などが加わりますと、さっぱりとしながらもやさしい味わいのあるヘルシーなうれしいお鍋になります。
おだしは希釈タイプの小袋をお付けしておりますが、只今弊社でさばくとらふぐのあら骨を使用したスープを開発中です。
さらにお手軽においしいふぐ鍋をお召し上がりいただけるよう、研鑽を積んで参りますのでこれからも閉店をどうぞよろしくお願いいたします。
- バボ 様
- 投稿日：2010年12月22日
魚重さんの商品はいつも友人への贈り物に利用させていただいております。前回炙りふぐを送って、大好評でした。今回も炙りふぐを送ろうと思っていましたが、新商品が出ていましたので、当商品を選びました。早速、先方から感想の電話をもらいましたが、ご満悦でした。これからも新商品を楽しみにしております。
お店からのコメント
毎度ご利用いただきましてありがとうございます。
炙り焼きのふぐは刺身用の国産ふぐを使いながらも新しいふぐ刺身をと、あえて「タレ」に一晩浸漬しております。様々なスパイスの入ったタレに加え、置くことで旨味の増すふぐの特性が合わさり、他店にはないふぐ刺身をご提案させていただいております。
そのままでも、または添付のポン酢やわさびを付けてもおいしく召し上がれます。
こちらのふぐ刺し三昧セットは、定番のとらふぐのお刺身に、ふぐタタキ刺身とふぐ炙り焼き刺身が各お皿に盛られた商品です。それぞれ30g、50g、50ｇ入りで一人前と少し程度が目安の量となっています。とらふぐの湯引き皮刺身やポン酢・もみじおろし等も同梱されており、送料無料でお得なお試しセット。
3,500円台のお返し・贈り物にも適しております。
新商品は現在考案中でございます。今しばらくお待ちください。
お店からのコメント
この度のご利用誠にありがとうございます。
一夜干し、唐揚は焼くだけ・揚げるだけでお召し上がり頂ける手軽さがあり、お刺身同様弊店の三大看板商品です。
ふぐのタタキは刺身用に適した高い鮮度の国産ふぐを仕入れた日にさばき～表面焼きあげまで行います。三枚卸しにし短冊状になったものを１本ずつ真空パックしておりますので、３本のうち残りは冷凍保存しておくことも可能です。（未開封で加工日より冷凍6ヶ月が賞味期限）
おっしゃるとおり、送料無料・各個包装・化粧筒入りで贈答向けにお喜び頂いております。
限定／お得商品
お店からのコメント
とらふぐの皮を適切に処理をして湯引きますと、しっかりとした弾力が生まれます。特に外側の皮は半透明になって、魚由来のコラーゲンがすばらしい食感のゼラチン質に変わります。
あまり熱を通しすぎますととろけてしまいますので、湯引きには素早い判断が必要です。
おっしゃる通り、お酒の肴にぴったりのさっぱりした歯ごたえの小気味よさがございますね。お好きなお酒や、ひれ酒などとお楽しみください。