お客様の声
- nomram 様
- 投稿日：2011年01月09日
白子も、毎年他のお店で頼んでいましたが、今回値段に惹かれて思い切って魚重さんにしてみました。値段的に安すぎるので若干心配というよりある程度覚悟をしていましたが、とんでもないことで、素晴らしい品物でした。天ぷらと雑炊ですっかり楽しみました。有難うございました。来年もよろしくお願いします。
- nomram 様
- 投稿日：2011年01月09日
味、量とも大変満足しました。家族全員大喜びでした。20年ほど前から、毎年お正月にふぐをいただいておりますが、今までのお店とは大違いです。来年以降も魚重さんにします。
お店からのコメント
この度はたくさんのお店の中からふぐの魚重をお選び頂き、誠にありがとうございました。
ご満足とのお声を頂戴し、わたし共もとても嬉しく思っております。
20年も前からお正月はふぐを召し上がっていらっしゃるとは、通ですね。日本料理の情緒と下関の伝統を大切に、これからも精進を怠らずまい進して参ります。
またのご利用、心よりお待ちしております。
- ブリッツ 様
- 投稿日：2011年01月09日
今年初めて注文した商品です。
ちょっと炙り度合いが強すぎるようで、本来の美味しさが消えかかっている気がします。
刺身というよりは丼にして味付けしていただきました。
アイデアはいいと思います。
お店からのコメント
弊店オリジナルの「ふぐ炙り焼き刺身」は、ふぐをスパイスの訊いた甘辛いタレに一晩浸漬した、鮮度の良いふぐを使用するからこそできるお刺身です。
～これまでにない新しい味のふぐ刺身を～をコンセプトに開発いたしました。
炙り焼き加減につきましては、1月に現場の者を交えて会議をいたしました。火が通りすぎて表面が焦げるのはいけませんし、まったく炙りがつかない焼き方でも意味がありません。もっと焼き加減に気をくばり、ほどよい香ばしさを追求して参ります。
丼に関しましてはアイデアは出ているものの、まだ試験をしておりません。販売までこぎつけるようでしたら、メルマガやサイトのバナー等でお知らせいたします。
貴重なご意見、たいへん参考になりました。これらかもふぐの魚重をよろしくお願いいたします。
お店からのコメント
リピートくださりありがとうございます。
今年の年末も、またぜひご利用くださいね。変わらぬ味で、ブリッツ様をお待ちしております。
お店からのコメント
ご利用ありがとうございます。楽しいお正月をお過ごし頂けて、何よりでございました。
弊店のふぐ刺身はやや厚め――厚すぎず、薄すぎずで――なるよう、お造りしております。
お皿の料金につきましてはご期待にそえず申し訳ございません。近年の資材高騰や不況の中、品質を落とすことなく価格を据え置くため、また環境保護に少しでも貢献するためにプラスチック皿を基本とすることを決定いたしました。
ただ、弊店オリジナル発注の有田陶器皿はたいへんご好評を頂いておりますことから、陶器皿をお選び頂いてもお値段据え置きのままとさせて頂いております。
何とぞご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げるとともに、今後ともふぐの魚重をよろしくお願いいたします。
- 大宅 邦生 様
- 投稿日：2011年01月09日
娘の嫁ぎ先にお歳暮代わりとして送りましたが
指定期日に届かず翌日になったそうです。
ヤマト運輸には厳重に申し入れをしておきました。
お店からのコメント
この度はせっかくのご利用にもかかわらず、ご希望のお日にちにお品物が到着しなかったとのお声を読んでたいへん残念に思っております。
ヤマト運輸株式会社は繁忙期において、平常時に増す対応を準備・実施しておられますが、年末年始の荷物取扱量や交通事情の増加は甚だしいものがあり、また予期せぬ災害も含めまして遅延を「完全に」回避することはできないと言わざるをえないかと思われます。
とはいえ、お届け物を待ち望んでいたのに翌日届けになってしまうような事態はたいへん困りもので、それを前提にすれば通販も予約引き取りもできなくなってしまいます。
今回の遅延の原因が天災や不慮の道路・交通事情（工事や他者の事故等）といった不可避の事態に遭遇したものなのか、ヤマト運輸の責任によるものなのかはわかりかねますが、今年４月の貨物取扱実績５億６千件、震災寄付金額１０億円という実質日本一の運送会社は、そのサービスにおいても高い評価を得ております。
そういった実際的な事実からしましても、現時点で他の運送会社に宅配の依頼を切り替える予定はございません。
大宅様にはたいへんご迷惑をおかけして、誠に恐縮でございますが何とぞご寛容を賜りますよう、お願い申し上げます。
また、これにこりず今後ともどうか弊店をよろしくご愛顧お願い申し上げます。
お店からのコメント
ご利用ありがとうございます。
こちらのふぐ唐揚は安定した人気の商品です。半解凍、または凍ったまま１８０℃のオイルで揚げるだけで、味付き衣のおいしいふぐ唐揚ができあがります。揚げたてのカリカリ感が一番ですが、さめても美味しいとのお声も頂戴しております。
ふぐの魚重では会員にはポイント割引、訳ありサイズ販売、その時々で数％offなどお得にお買いものができる企画がございますので、折に触れて弊店をご覧いただければと思います。
お店からのコメント
ありがとうございます。弊店では調理長提案のもと、一般的なふぐのお刺身よりやや厚めでお造りするよう心がけております。
これからもご満足頂けるふぐセットをご提供できるよう、努力を続けて参ります。
お店からのコメント
この度のご利用ありがとうございます。
こちらの商品は薄味でございますが、ふぐの歯ごたえと旨味を活かしつつ、弊社独自のブレンドで、昆布や鰹エキス等魚介のおいしさも加味してあります。
もっともよく合いますのは焼いたあとに、すだち又はかぼすを絞ってお召し上がり頂くものですが、他の調理方法としてはバター焼き、お味噌汁の具材、鍋ものにもご利用いただけます。
また、本品を解凍してお皿に移したのち、ラップをして電子レンジで２分程度加熱いたしますと、煮魚風になって柔らかさが増しますよ。
お店からのコメント
この度は弊店をご利用頂き誠にありがとうございます。
おかげさまでお子様方にも弊店のふぐ唐揚をご支持頂いておりますが、おっしゃるとおり中骨がない状態ですとさらに食べやすく味わって頂けるかと存じます。
処理の途中で中骨を除去する作業を加えますと、大変な時間がかかってしまうことから、繁忙期には製造することがかないませんでした。
また、こちらの商品に適したふぐのサイズの調達が難しい時期もありました。
しかしながら、これまでに骨のないふぐ唐揚の再販のご要望を少なからずのお客様から頂戴しております。
そこでこの度、約１０ヶ月ぶりに「骨無小ふぐ唐揚」をリニューアル販売いたしました。これまでの試作品や調整期間中の販売ではなく純正品となることから、グラム数と価格を見直して４００ｇと８００ｇの２種類をご用意しております。
わたくし自身、家族や親せき、友人宅等へ宅配いたしましたが、そこでも子供たちに気にいってもらえました。
生産できる時期にしかお取り扱いできないお品物ですので、ぜひ商品ページをご覧になられてください。
（※このコメント欄にはアットマークやh t t p等の記号は記載できませんので、ページアドレスの貼付はいたしておりません。サイドバーの「ふぐ唐揚」のカテゴリーかトップページのバナーから商品ページへ入れます）
限定／お得商品
お店からのコメント
弊店のご利用、ご感想を頂きましてありがとうございます。
白子は真ダラのもの（雲子・菊子）が有名ですが、ふぐの白子も美味で知られております。雄からしか取れず、白子付きのとらふぐは大変高値です。
白子の色形を厳しく見極め選別し、不要な膜を慎重に切りのぞき、冷水に漬け、触感や目視で良しあしを判断します。冷水にひたす時間は長くなりすぎないよう、管理します。
地元水産会社や料理店からの注文を優先させますので、オンラインショップでのとらふぐ白子の販売は数や期間を限らせて頂いております。
お取扱いができるようになりましたらメールやサイト上でお知らせいたしますので、よろしくお願いいたします。