• 冷凍アイコン

【P5倍】[単品] 天然とらふぐ皮250g

価格: ¥2,060 (税込)
[ポイント還元 103ポイント~]
数量:
在庫なし

お気に入り追加ボタン お気に入り追加済みボタン

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星半分 4.4 (5件)

twitter
  • メールで紹介ボタン
  • お問合せボタン

2019 お歳暮2019配送について

おのし無料承ります。(包装紙付き)ふぐの魚重では、代金引換時の手数料が、無料です。ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

国産天然本とらふぐ皮盛り付け例

【天然とらふぐ皮の湯引き。盛り付け例】

  • 湯引いてカット済みですので、解凍後そのままお召し上がり頂けます。
  • 国産天然ものにこだわりたい方に。混じりけなしとらふぐ本皮100%。海洋性コラーゲンが創り出すこりこり食感です。
  • 冷蔵庫、または流水で解凍し、付属のぽん酢ともみじおろしでお召し上がりください。

お好みのサラダに和えて、ドレッシングをかければふぐ皮のぷるぷるこりこりサラダの出来上がり!


そのまま食べれる、とらふぐの皮の湯引き。お酒の肴にもどうぞ。               ふぐポン酢と紅葉おろし付きで、コリコリ食感。とらふぐの皮の湯引き。

【カット済み、無添加・国産の天然とらふぐ本皮100%使用】

魚重の皮刺しは、自社でさばいた混じりけ無しの本皮刺身。
とらふぐ本来のマリンコラーゲンの食感は、ホンモノです!
専用の機械で小棘を削ぎ取ったあとの本皮のみを、適切な時間で湯で上げることにより、上質なゼラチン質に変化します。

すばやく氷水で冷却すると、驚きの食感が生まれます。
ふぐには身そのものにもコラーゲンが多いため、他の魚と比較して弾力があるわけですが、
皮にはもっと多くのコラーゲンが含まれています。

ふぐ用ぽん酢はもちろん、お好みでゆずこしょうや酢味噌など、
酸味と甘みのバランスがとれたドレッシングでのお召し上がりがお勧めです。

カロりーかつコラーゲンが多いとらふぐ皮刺しを肴に、とらふぐのひれ酒で一杯いかが?

とらふぐ焼きひれ10gの商品ページはこちら

とらふぐ干しひれ20gの商品ページはこちら

カロリー控えめ、コラーゲンのかたまりだから、この食感

おのし無料承ります。(包装紙付き)ふぐの魚重では、代金引換時の手数料が、無料です。ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

天然とらふぐ皮湯引き(250g):冷凍品

ふぐポン酢、もみじおろし付き

【カット・湯引き済み。解凍後そのままお召し上がり頂けます】

【P5倍】[ふぐ皮の香りが気になる方は]
解凍後、皮を流水ですすぎ、綺麗な水に30分ほどひたしてから水切りしてお召し上がりください。


賞味期限の目安:冷凍で、加工日より1年以内
解凍後はお早めにお召し上がりください。

他の商品と同梱する場合の発送温度帯について

こちらの商品は冷凍品です。

冷蔵商品と同梱される場合は冷蔵便【P5倍】[送料無料]でお届けいたします。冷凍商品と同梱される場合は冷凍便でお届けいたします。常温商品と同梱される場合は冷凍便でお届けいたします。

※冷蔵商品、冷凍商品、常温商品それぞれ別々の温度帯をご希望される場合はご注文の時に備考欄にご記入ください。(一梱包ごとに別途送料を頂戴いたします。)

発送温度帯についての詳しい説明はこちらをご覧ください

お客様の声

とめ様 投稿日:2019年02月22日
おすすめ度:
やっぱり天然は皮も歯ごたえが有って美味しい。
また食べたいと思います。
ぼんちゃん様 投稿日:2019年01月05日
おすすめ度:
天然ものの証なのか少し硬めでしたが、とても美味しくいただきました。家族全員大満足でした。
はげちゃん様 投稿日:2019年01月04日
おすすめ度:
子供チームは刺身よりも皮が好きらしく、コリコリしながら食べています!とってもおいしかったです
もっと見る
  • 冷凍アイコン

【P5倍】[単品] 天然とらふぐ皮250g

価格: ¥2,060 (税込)
[ポイント還元 103ポイント~]
数量:
在庫なし

お気に入り追加ボタン お気に入り追加済みボタン

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星半分 4.4 (5件)

twitter
  • メールで紹介ボタン
  • お問合せボタン

下関自社工場でさばいた国産とらふぐで加工

●お召し上がり方

◆ 冷凍品ですので冷蔵庫または流水で解凍してお召し上がりください。

  • お急ぎの場合
    水に直接つけて解凍して頂いて結構です。
    10分~20分程度で溶けてまいりますが、適宜解け具合をお確かめください。
  • お急ぎでない場合
    冷蔵庫にひと晩程度置いて、解凍してください。
  • ふぐ皮の香りが気になる方は
    解凍後、皮を流水ですすぎ、綺麗な水に30分ほどひたしてから水切りしてお召し上がりください。

・ポン酢で
湯引き済みですので、解凍後に添付のふくポン酢、紅葉おろし、お好みで刻みネギ等を付けてお召し上がりください。

・サラダに
サラダに和えて、お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。


◎本皮のみで作る、湯引き皮刺しのコリコリとした食感は格別――!

とらふぐの皮にはコラーゲンが多く含まれており、コラーゲンは熱を通すとゼラチンに変化します。

弊店では棘を除去した国産とらふぐの本皮のみを使用し、下関の自社工場で湯引き皮をお造りしていますので、
しっかりとした食感をお楽しみ頂けます。

良質な歯ごたえの湯引き皮刺しは、ふぐのお刺身との相性はもちろん、
お酒の肴や様々な和え物としてご好評を頂いております。


1. さばいたとらふぐの皮に付いている不要な膜を手作業で取り除き、
  内側・外側、背側・腹側と四種類に選別します。

2. 外側の皮にある小棘を専用の機械で剥きとり、温度と時間に気を付けてゆで上げると、
  コラーゲンの豊富なとらふぐ皮はしっかりとしたゼラチンに変化します。

3. ゆで上がった皮をすぐに氷水で冷却し、部位によって専用機械と手切りを使い分けてカットを行います。
  洗浄や検品を経てパッキング、急速冷凍に掛けます。

とら河豚の小棘を削ぎ取る機械【棘削ぎ】←専用の機械で、とらふぐの小棘を削ぎ取ります。

虎河豚の白皮(腹側)の小棘を取り除いたものです。【白皮】←小棘を削いだ、白皮。(お腹側の方の外皮)  虎河豚の白皮(腹側)の小棘を取り、湯引いたものです【湯引き白皮】←とろけないようにお湯で素早く茹でます。

虎河豚の黒皮(背中側)の小棘を取り除いたものです。【黒皮】←小棘を削いだ、黒皮。(背中側の外皮)

虎河豚の黒皮(背中側)の小棘を取り、湯引いたものです【湯引き黒皮】←とろけないようにお湯で素早く茹でます。

とらフグの白い内皮(腹側のとうとうみ)です【内皮・白】←お腹側の内側の薄皮(とうとうみ)

とらフグの黒い内皮(背中側のとうとうみ)です【内皮・黒】←背中側の内側の薄皮(とうとうみ)


「ふぐ専門店」ならではの100%国産とらふぐ、100%本皮使用。
とらふぐ湯引き皮の、独特の歯ごたえをご堪能ください!

とらふぐ皮100gはこちら

おのし無料承ります。(包装紙付き)ふぐの魚重では、代金引換時の手数料が、無料です。ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

天然とらふぐ皮湯引き(250g):冷凍品

ふぐポン酢、もみじおろし付き

【カット・湯引き済み。解凍後そのままお召し上がり頂けます】

賞味期限の目安:冷凍で、加工日より1年以内
解凍後はお早めにお召し上がりください。

・発送温度帯について

お客様の声

とめ様 投稿日:2019年02月22日
おすすめ度:
やっぱり天然は皮も歯ごたえが有って美味しい。
また食べたいと思います。
ぼんちゃん様 投稿日:2019年01月05日
おすすめ度:
天然ものの証なのか少し硬めでしたが、とても美味しくいただきました。家族全員大満足でした。
はげちゃん様 投稿日:2019年01月04日
おすすめ度:
子供チームは刺身よりも皮が好きらしく、コリコリしながら食べています!とってもおいしかったです
もっと見る

こちらの商品もおすすめです

【P5倍】[単品] ふぐ唐揚ブツ切1kg

¥1,650(税込)

数量:

【P5倍】[単品] ふぐちり鍋用400g

定価: ¥1,030(税込)

¥850(税込)

数量:

【P5倍】[単品] とらふぐ皮250g

¥1,030(税込)

数量:

【P5倍】[単品] ふぐ唐揚ブツ切450g

¥800(税込)

数量:

【P5倍】[送料無料]とらふぐ刺身・一夜干・唐揚セット3-4人前

¥10,300(税込)

【P5倍】[送料無料]ふぐしゃぶ用3-4人前

¥5,200(税込)

数量:

オンラインショップ
  • 今日
  • 定休日
  • 事前受注分発送

●お届け日時のご指定が可能です。(ご注文時に表示される日時が可能なお届け日時)
●日時指定がない場合はご注文日を含む1~2翌営業日以降の発送となります。(年末年始等の発送受付締め切り後は発送可能日以降)
●大型連休・年末年始やお届け日時が休業日をはさむ場合は、休業日前発送(2日前発送)となります。
●銀行振込、郵便振替でのお支払いは入金確認後の発送となります。
●オンラインショップでのご注文は24時間可能でございますが、メール、電話、FAXの閲覧ご返信は8時30分~17時までとなっております。
●営業カレンダーは予告なく変更となる場合がございます。

2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました


ツイッター 店長日記icon RSS

ページトップへ