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とらふぐ刺身2人前 商品詳細アイコン 22㎝プラ皿  とらふぐ刺身2人前



ふぐ刺しを箸ですくい上げる喜び




  • 淡泊、かつ底味のある旨み。ふぐ刺しは日本人が古来より愛する味わいの機微です。
  • ねぎがお好きな方は、ぜひ「ねぎ巻き」でお召し上がりください。
    刻みねぎのほかに、細い棒状のねぎやねぎ芯もお入れしております。
    ねぎの香りと甘み、しゃきっとした食感は、ふぐ刺しをさらに引き立てます。


  • 魚重のとらふぐ皮は、本皮100%。俗にいう”とうとうみ”のみを使用しております。
  • (外皮の小棘(しゃみ皮)をそいだものをやわらかくしたものではありません。)
    小棘をそぎ取ったあとの、本皮と内皮をだけを沸騰した湯でゆで上げ、氷水にさらします。
    とらふぐの皮はコラーゲンのかたまり。こりこりとした弾力ある食感が楽しめます。

  • 山口県特産でもある、だいだいの香りがゆたかな「ふぐ用ぽん酢」です。
  • やや強めの酸味が、ふぐやねぎの甘みと相まってまろやかにおちつきます。
    さっぱりとした清涼感のある味わいです。お刺身に付けすぎない程度でお召し上がりください。



    下関の名所が美しく、ギフトにぴったり

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    2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました


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