お客様の声
- banban 様
- 投稿日：2010年12月26日
今回はお歳暮のセットと抱き合わせで使いました。
先方からおいしかったとうれしい声をもらいました
ふぐと言うと敷居が高い食材ですが、このから揚げは気楽に
食べられ満足しています。
- ちびはな 様
- 投稿日：2010年12月26日
去年に続いて2回目です。ふぐ皮が好きでよくスーパーなどでも買っていたのですが、こちらのふぐ皮を買ってからはスーパーでは買えません。ぷりぷりしていておいしいです。
お店からのコメント
嬉しいお声をありがとうございます。
弊社では棘を除去した国産とらふぐの皮のみで、トラふぐ皮（湯引き皮）を製造しております。
さばいたとらふぐの皮に付いている不要な膜を手作業で取り除き、内側・外側、背側・腹側と四種類に選別します。外側の皮にある小棘を専用の機械で剥きとり、温度と時間に気を付けてゆで上げると、コラーゲンの豊富なとらふぐ皮はしっかりとしたゼラチンに変化します。
無添加でも歯ごたえがよいのは、とらふぐ本来のコラーゲンが多いためです。とらふぐ本皮１００％の自社工場手作り湯引き皮を、これからもよろしくお願いします。
- ごろんた 様
- 投稿日：2010年12月26日
このたびは、大変お世話になりました。
元々、１人分あたりの量が他店と比べ断然多かったのが、利用させていただくキッカケでしたが、先日家族みんなでいただき、また鍋セットの贈り先からも喜んでいただきました。
品質の良さに満足できました。また機会があればお世話になりたいと思います。その節は、どうぞ宜しくお願いいたします。
お店からのコメント
こちらこそ、この度は弊店をご利用頂きまして誠にありがとうございました。ご家族やご贈答先様にお喜び頂けて何よりです。
ごろんた様のお言葉を励みにに、これからも質の良いふぐ加工品をお造りして参りますので、ご入り用の際にはぜひともまた弊店にお越しください。いつでも、心よりお待ちし申し上げております。
お店からのコメント
いつもふぐの魚重をご利用頂きまして、ありがとうございます。
ご自宅用・ご贈答用として今後とも弊店をよろしくご贔屓くださいませ。
お店からのコメント
ありがとうございます。こちらのふぐ刺しセットは気軽にふぐをお楽しみ頂けるよう考案いたしました。
国産本とらふぐのお刺身、ふぐのタタキ焼き刺身に加え、新しい味である炙り焼き刺身はタレに一晩漬けこんで炙りあげた逸品です。
新鮮だからこそできる弊店のふぐ刺身をこれからもよろしくお願いいたします。
お店からのコメント
大切なご友人に弊店のふぐ刺身を贈りものとしてご利用頂き、誠にありがとうございます。
今後ともふぐの魚重を、どうぞよろしくお願いいたします。
お店からのコメント
とらふぐの皮を適切に処理をして湯引きますと、しっかりとした弾力が生まれます。特に外側の皮は半透明になって、魚由来のコラーゲンがすばらしい食感のゼラチン質に変わります。
あまり熱を通しすぎますととろけてしまいますので、湯引きには素早い判断が必要です。
おっしゃる通り、お酒の肴にぴったりのさっぱりした歯ごたえの小気味よさがございますね。お好きなお酒や、ひれ酒などとお楽しみください。
お店からのコメント
ご利用ありがとうございます。
こちらのお品物はふぐのお刺身を気軽にお楽しみになられますよう、シロサバフグ（入荷の都合によってはマフグ）を使用しております。
ふぐならではの味わいはありますが、トラフグと比べてより淡泊でありますため、タタキ焼きにして香ばしさを加味させています。
刺身向きの、活きのよい国産ふぐを使用しておりますので、ふぐポン酢やもみじおろしとの相性もより一層増してお召し上がり頂けると存じます。
お店からのコメント
焼き白子はわたしも試してみました。アルミホイルにオリーブオイルを塗ってくっつかないようにし、オーブントースターで焼き焼き。
塩と胡椒をふって、臭みが苦手なのでポン酢を少々たらしてみると食べやすかったです。
ただ、見た目がしわしわになってしまったので、写真の掲載は控えました……（^_^;）
また白子の時期が来ましたらアップする予定ですので、その際はどうぞ弊店にお越しくださいね。
- 大分のファン 様
- 投稿日：2010年12月25日
「ふぐ一夜干」をプレゼントすると大層喜ばれ、送りがいが有ります。
更なる手間で申訳有りませんが、一セットの枚数を減らして完全骨抜きタイプのセットを創れば、より多くの方にプレゼント出来ると思います。
お店からのコメント
この度のご利用、貴重なご意見誠にありがとうございます。お返事が遅くなりまして申し訳ございません。
おかげさまで弊店のふぐ一夜干は、ほどよい味であるとご好評をいただいております。
一夜干しの骨なしタイプでございますか……。ただいま骨なしの唐揚は販売しておりますが、一夜干しのアイテムも増やせるかどうか、社内で検討させていただきますね。
海産物の定期便
限定／お得商品
お店からのコメント
この度は沢山のお店の中から弊店をお選び頂き、誠にありがとうございます。ご贈答先様にお喜び頂けて、恐縮です。
おっしゃるとおり、ふぐには高級感がつきものですがふぐにも種類がございますので、生刺身、タタキ焼き刺身、鍋もの、一夜干し、唐揚といったように調理方法と価格帯に適したものをご提案させて頂いております。
比較的お気軽にふぐを楽しんでお召し上がって頂くことも、ふぐの街下関の一企業としての役割のひとつであると考えております。