お客様の声
- unasamo 様
- 投稿日：2011年11月07日
かなりショックでした。てっさ、ゆびきは合格点ですが、てっちりは全くダメでした。アラ身と尾っぽ身の割合ですが、２：８ほどの割合で、また尾っぽ身の色が青色で、アラ身と全く違う味がしました。別のフグを入れているとは思いませんが、素人目にみても、疑いたくなるような違いでした。たぶん、時期的なものがあるのかもしれませんが、てっさが美味しかったので、非常に残念です。
お店からのコメント
またご利用頂けて嬉しく思います。５つ星、頂きました。☆彡（^▽^）
師走を前に元気を頂けました。今年の冬もがんばりますのでこれからもふぐの魚重をよろしくお願いいたします。
お店からのコメント
この度の弊店のご利用誠にありがとうございます。ご贈答で先様にお喜び頂けて、ふぐ屋として本望でございます。
こちらのお品物は中骨を取り除くという手間がかかるため、お造りするのは労力がともないますが、こうして良いご感想を頂けることはわたしどもにとって大きな励みです。
骨がないため400ｇ丸々食すことができ、衣のサクサク感とふぐの歯ごたえをお楽しみ頂けます。
次回はぜひ酒人様にもご賞味頂けたらと存じます。こちらこそ、ありがとうございました。
お店からのコメント
いつもたくさんのご利用とご感想をありがとうございます。
弊店のふぐ唐揚はおかげさまで幅広い年代に長くご支持頂いております。最初に一番大事な原料の選別に力を入れており、唐揚粉のブレンドと盛り付けにもこだわった自身作です。
安定した品質と価格でご提供できるよう、今後も努力を続けて参ります。
お店からのコメント
いつもふぐの魚重をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
変わらぬ味を真心こめまして、可能な限り迅速に発送・お届けできるよう努力をいたします。
こちらこそ、今後ともご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
お店からのコメント
高橋様、この度も弊店をご利用くださり誠にありがとうございます。いつもご感想も頂けて嬉しく思っています。
ご家族でふぐちり鍋を囲まれて温まって頂けたご様子ですね。タタキ焼き刺身は県内で獲れた刺身用のシロサバフグを使っておりますので、表面は香ばしく中身はやさしい食感です。ふぐちり鍋もお刺身も、ふぐ用のぽん酢ともみじおろしが引き立ててくれます。
今後も高瀬様にごひいき頂けるよう、社員一同業務に励んで参りますので、よろしくお願いもうしあげます。
- テン太 様
- 投稿日：2011年11月02日
親戚への御礼に贈りました。
商品説明をメールで返事いただき
信頼おける対応だったと思います。
先方も珍しいもので
喜んでいただけました。
お店からのコメント
この度は弊店をご利用頂き、誠にありがとうございました。
とらふぐ刺身・あらセットは弊社がオンラインショップのみでお取り扱う、ふぐの日・とらふぐの日の特別商品です。毎年10月29日の「とらふくの日」と2月9日の「ふくの日」に向けてご用意しております。
ふくの日記念ということもありますが、お皿や容器包装を工夫してコンパクトながら送料無料を実現いたしました。今回からお召し上がり方をふくのしおりとして新しくしましたので、より手軽に本とらふぐのお刺身とあらをお召し上がり頂けたかと存じます。
ふぐはさばいてすぐに食べるより、きちんと処理をほどこして時間を置くことでより味・歯ごたえ・見た目が美味しくなる魚です。これからも多くの方々に弊店がお造りしたふぐ調理をご賞味頂けるよう、精進して参ります。
- がじろー 様
- 投稿日：2011年11月01日
友達の結婚祝いで贈り物として利用しました。山口に住んでいてもあまり口にすることがないので、どこのお店で頼もうかかなり悩みましたが、他店に比べ量が多いのとCMをみてここに決めました。
ボリュームもあったようでかなり喜んでもらえました。発送メールもきちんと送られてきて状況がわかり、満足でした。またお願いしようと思います。
お店からのコメント
この度は大切なご贈答に弊店のふぐ刺しをお選びくださり、誠にありがとうございました。ＴＶＣＭもご覧になって頂き、嬉しく思います。
弊店ではお皿のサイズに見合った盛りつけで、お刺身の分量もちょっと多めにお入れしております。
ふぐの魚重はこれからも山口県ならではのお取り寄せギフトとして末長く愛されるよう努力を続けて参りますので、よろしくお願いいたします。
- ぷくっと 様
- 投稿日：2011年11月01日
実店舗で購入しました。こがさずに大事に焼いたフグひれ、とてもおいしくて、追加注文させていただきました。この冬のマストアイテムになりそうです。フグひれのみの購入でも、メール便で頼めるところもすごくうれしいです。ありがとうございます。
お店からのコメント
弊社実店舗にお越し頂きありがとうございました。オンラインショップのほうでもご利用くださりたいへん嬉しく思います。
フライパン、直火、七輪など人によって焼き方は異なるでしょうが、ひれの付け根を重点的にあせらずじっくり少しずつ焼いていただければ大丈夫です。とらふぐひれの焼き立ての香りをお楽しみください。
メール便はお客様からのご要望により導入いたしました。弊店が利用しておりますカートシステムにはメール便専用のシステムがございませんので、注意事項をよくお読みになられてご利用ください。
こちらこそありがとうございました。またのご来店を心よりお待ちしております。
お店からのコメント
この度は弊店のふぐ刺・ちり鍋セットをご贈答にお選び頂きましてありがとうございました。
とらふぐは最も有名なふぐですが、やはり歯ごたえと甘みが他のふぐより抜きんでています。国内産のとらふぐを鮮度良く仕入れ、さばきからサラシ巻きでの冷蔵熟成や菊花盛りなど下関の伝統と魚重の技で美味しくお造りいたします。
ふぐにはふぐ専用のぽん酢と安岡ねぎ（下関の高級ねぎです）にもみじおろしを添えるのが最も美味しく、「らしさ」のあるお召し上がり方だと思います。
これから御歳暮、お正月を迎えて引き合いの強くなるふぐ料理。今度はyosi様もぜひご賞味頂けましたら嬉しく存じます。
限定／お得商品
お店からのコメント
この度のとらふぐちり鍋用切り身とあらに、色め、および風味に不良等がございました件に関しましてご報告をいたします。
まず、せっかくのご利用にもかかわらず柏木様にはご迷惑をおかけしたことを、深くお詫び申し上げます。
本日、わたし共も同じタイプのとらふぐを使用したちり鍋を試食いたしました。
結果は柏木様のおっしゃるとおり、味はいつものとらふぐに比べ数段劣り、魚としての生臭みがつよいものでした。
色にいたっても血管が多く目立つため、青黒い様相を呈しておりました。
先にお知らせいたしましたとおりこのとらふぐは国内産のもので、活けすから引きあげられたものを生きているうちに締める「活け締め」の状態にて弊社に搬入されたものです。
鮮度に関しましては最良で、種類も間違いなくとらふぐでございます。しかしながら、サイズは小さめのものでまだ若いとらふぐでありました。
１．鮮度においては活きもののとらふぐ。
２．若いとらふぐであったため、色に白さ・透明感がない。
３．そのため身の風味や旨味が劣る。
４．サイズが小さいので２～３回のカットになり、尾っぽ側の身が多くなる。
今回の仕入れ担当によりますととらふぐの鮮度には申し分がなかったため、実店舗販売用の小皿刺身か、鍋物用に使えると判断したとのことです。
ご承知のとおり弊社は主にふぐを取り扱う会社です。
そしてオンラインショップではふぐ専門店としてみなさまにご利用頂いております。
この度のことはふぐ屋としての面目にかかわる不手際で、ふぐの良しあしを見定めるプロでありながら風味の劣るふぐを買い付け使用してしまったことはお恥ずかしい限りです。
今後、このタイプのとらふぐの仕入れは一切行いません。
本来、国内産のとらふぐは噛めば上品でやさしい甘みと旨味のするものです。
柏木様には貴重なご意見をお知らせ下さり感謝いたしております。
社員一同、深い反省とより一層の努力を持ってこれからも励んで参る所存ですので
この度のことは何とぞご寛容のほどを賜りますよう、謹んでお願い申し上げます。