お客様の声
お店からのコメント
食用のふぐは何種かございますが、”王様”と言われるだけあってとらふぐは淡泊なのに味わい深いものがありますね。
白身魚の中でも低カロリーで自然な旨味成分の多いとらふぐは、日本人好みの繊細な味だと思います。脂質が非常にすくない筋肉質な身のため、弾力のある歯ごたえも魅力です。
下関の伝統で美味しさを増した弊店のとらふぐ刺身を、今後ともよろしくお願いいたします。
お店からのコメント
この度のご利用誠にありがとうございました。ふぐ刺し三昧セットの商品コンセプトに合致したご感想は、何よりの褒め言葉です。
弊店では小皿から大皿までふぐ刺しを取り扱っておりますが、TPOに合わせてお客様にお選び頂けるよう工夫をいたしました。ギフトに、ご家庭用に、少人数での酒盛りの肴に、多くの方々にふぐ刺し三昧セットをご賞味頂ければわたし共といたしましても幸いです。
ふぐ刺しが恋しくなられましたらまたご来店ください。いつでもお待ちしております。
- まねきねこ 様
- 投稿日：2011年12月30日
クリスマスに帰省中にふぐ刺しを注文しました。とてもおいしくいただき、また陶製のお皿はそのまま年末からすでに食卓で活用させていただいています。配送も指定希望時間通りで届き大変満足しています。またお願いしたいと思います。
お店からのコメント
この度は弊店のとらふぐ刺しをご賞味頂き誠にありがとうございました。ご帰省での団らんに弊店のふぐ刺しが華を添えることができまして、たいへん嬉しく思います。
クリスマスや歳末は、全国的に交通事情や配送件数が大幅に混み合います。ご希望のお時間のお届けできるよう、弊社も運送会社も努力をしております。
陶器皿は弊社オリジナルの絵皿ですが、窯元の都合により今後は変更となる可能性がございますので、末長くお使い頂ければと存じます。
お店からのコメント
この度のご利用誠にありがとうございました。ご贈答先にお喜び頂けましたこと嬉しく存じます。
ふぐは他の魚のような脂身はほとんどありませんが、旨味成分であるイノシン酸が多いことから淡泊ながらも味わいのある身質が特徴です。
中でもとらふぐは「ふぐの王様」と言われるとおり、旨味が抜きん出ていますね。ふぐ用に合わせて作られたぽん酢を付けて召し上がられますと、相乗効果でさらに美味しく頂けます。
いつでもお待ちしておりますので、またご利用の機会がございましたらよろしくお願いいたします。
余談ですが、ふぐには必須アミノ酸のリシン（ホルモンや抗体などに関係しています）が豊富で、魚としては珍しいそうです。
- 単なるノンベエ 様
- 投稿日：2011年12月27日
ひれ酒が好きなので別のショップで購入してたのですが、こちらのは一枚が大きいし風味がいいです。またお願いしたいと思います。
お店からのコメント
この度は弊店のトラふぐ干しひれのメール便をご利用頂きまして、ありがとうございました。
ひれ酒好きの方からそう言って頂けると嬉しさもひとしおです。ヽ（>▽<）ノシ
数回にわたって選別を行うので手間はかかりますが、お声を励みにこれからもがんばります。
お店からのコメント
こちらもご賞味頂きましてありがとうございます。おっしゃるとおり、ご飯のおかずやお酒の肴にぴったりなみりん干しです。
唐揚や一夜干しと同じく、自社工場で一匹ずつしっかりと処理をしてお造りしております。
みりん液の濃度は工場内で弊社が独自に調整しており、時間を置いて何度も撹拌しながら二晩じっくり漬けこんであります。
時間と色つやを見定めて引き上げ、液切りをしたらすぐに煎りゴマを振りかけて急速冷風乾燥＆凍結に。一晩干しと凍結を行います。
焦げやすいのでグリルで焼く時は火加減を見ながら焼き焼きしてください。
お店からのコメント
ありがとうございます。弊店のふぐ一夜干はふぐ唐揚に続いてお電話でのリピートが多いお品物です。
ふぐの食感と生地の美味しさに加え、魚介エキスのあっさりとしたコクのある旨味が生まれ、お酒にも合うとご好評を頂いております。
ふぐを丁寧に処理し、冷風で軽く干しつつ急速凍結して美味しさを閉じ込めました。冷蔵庫や常温で解凍されて焼くだけで、手軽にふぐの焼き物が一品できあがりです。
てふてふ様のように、ふぐひれ酒の熱燗と一緒にご賞味頂きたいお品物ですね。（'u'）
お店からのコメント
またご利用くださいまして誠にありがとうございます。
当店のひれ酒用ふぐひれは、高品質・良コストパフォーマンスが自慢です。いつものお酒が手軽に香ばしく、風味豊かな味わいでお楽しみ頂けます。
たくさんの方々にご賞味頂いたおかげで、昨年度のとらふぐ干しひれ及び焼きひれは、過去最高のご利用数となりました。
これからも安心して美味しくお召し上がり頂けるよう、心をこめてお造りして参ります。
お店からのコメント
この度は「ふぐ炙り焼き刺身」をご賞味頂き、誠にありがとうございました。
本品は山口県産の新鮮なしろさばふぐをタレに一晩漬け置きし、翌日炙りあげたお刺身です。
タレの甘辛い味と、ふぐのほんのりとした旨味成分と柔らかめの食感がメインですが、ぽん酢を少し付けて頂くとより一層さっぱりとしておいしくお召し上がり頂けます。
同梱のもみじおろしにつきましては、同じく一緒に貼付されているわさびもお勧めしておりますことから、各1個ずつの内容としております。
もみじおろしの増量につきましては社内で検討させて頂きます。
限定／お得商品
お店からのコメント
嬉しいお声をありがとうございます。現場の者、特に刺身場の一同が喜ぶことでしょう。
ふぐのお刺身は見た目、歯ごたえ、ほのかな甘みで日本人のこころをとらえてきました。先人の伝統を受け継ぎつつ、下関の特産品としてこの美味しさを広く伝えていけたらと思います。
これからもご自宅用に、ご贈答用に弊店のふぐ商品をよろしくご愛顧くださいませ。またのご利用を心よりお待ち申し上げております。