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【P5倍】[送料無料]とらふぐ刺身・唐揚セット2-3人前

価格: ¥7,700 (税込)
[ポイント還元 385ポイント~]
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2019 お歳暮2019配送について

送料無料 おのし無料承ります。(包装紙付き) ふぐの魚重では、代金引換時の手数料が、無料です。 ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

とらふぐの刺身。比較的お手頃な価格でご満足いただけます。

ひとセットで堪能、ふぐ刺し、ふぐ唐揚、ふぐひれ酒

【とらふぐ刺身・唐揚セット2~3人前】

■ 国産とらふぐのお刺身2から3人前と、人気のふぐ唐揚のセットです。

■ 下関の伝統と魚重の技で熟成されたとらふぐを菊花盛りにして110gお入れしました。

■ ふぐ唐揚は弊店大人気のぶつ切り唐揚と同等品ものを250g(約8から11個前後)お入れしております。
  下味・衣付きのお手軽さ。こちらも解凍後、180℃の油げ揚げるだけでリピート多数の味にご納得頂けます。

唐揚のみ冷凍品です。解凍されますとふぐの身同士が離れて調理しやすくなります。

同等品(ふぐ唐揚ぶつ切り)のお客様の声はこちら

ふぐ刺しに合わせて作られた、下関のおしょうゆです。

淡泊な中にある繊細な味わい。とらふぐ刺身。

―日本のふぐ食文化の醍醐味……純国産とらふぐのお刺身―

およそ縄文時代から続いている日本のふぐ食文化ですが、
ふぐの食用は室町時代から明治時代までは禁じられていました。

しかしその間、貴族から市井まで幅広い層で食されており、
国内では明治21年に山口県下関で解禁されたことは有名です。

初代総理大臣である伊藤博文がふぐの刺身を賞味して、その美味しさからふぐ食の禁止を解かせたという説は、
文献での記述や当時の料理店が急増したことからうかがえます。

海外をみると、中国では古くからふぐ食の歴史があり、韓国、南方の国々、アメリカにおいても「美味なる魚」としてふぐはひとびとの食卓にありました。

脂質が非常に少なく、筋肉質で弾力があり、淡泊な味わいの中にコクがある ふぐ。
いにしえより世界各地で食されてきたふぐ食文化を、魚重はもっと広めていきたい。
ふぐが集まり、送られていく街下関より、「ふぐ専門店」の味をお届けいたします。

送料無料 おのし無料承ります。(包装紙付き) ふぐの魚重では、代金引換時の手数料が、無料です。 ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

とらふぐの刺身(110g)、

とらふぐの皮湯引き(50g)、

とらふぐのひれ酒用ひれ(5枚)、

まふぐの唐揚(250g)、

ふくしょうゆ(ポン酢)、生刻みねぎ、もみじおろし、
柑橘、保冷剤のセット。

(お召し上がり方説明文付き)


全周刺身:冷蔵便

お刺身の消費期限:発送日含め要冷蔵で4日以内
※お届け先や指定日時によっては2日前発送の場合がございます。生もののため、到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。

唐揚の賞味期限:冷凍保存で加工日より6ヶ月
解凍後はお早めにお召し上がりください。

・発送温度帯について

お客様の声

ライガー様 投稿日:2019年08月08日
おすすめ度:
唐揚げ大変美味しくいただきました。
フグ刺しはちょっとざらっとした触感で、フグ刺しと皮の物とは違うのかなと思いました。

お店からのコメント

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
ふぐ刺しと皮は同じトラフグになります。この度はお刺身についてご満足いただけず申し訳ございませんでした。お刺身のざらっとした触感について、ライガー様にお届け致しました現物を確認しておりませんので正確な回答ではない事をどうかお許しくださいませ。それを踏まえました上でお返事させて頂きます。
現場の職人らと話し合い考えてみましたところ、ふぐ刺...>>続きをみるはお刺身にひく前に三枚におろしたふぐの身の水分を抜く工程がございます。そのときに水分が抜けすぎてしまったのではないかという意見が出ました。三枚におろした身の厚さは均等ではありません。そのため、薄い身の部分の水分が厚い身の部分より抜けてしまいライガー様が仰るざらっとした触感になってしまったのではないかと考えられます。今回大変貴重なご意見を頂きました事でこのようなケースを知ることができ今後の仕事に取り組んでいけることを大変感謝しております。ありがとうございます。またのご来店を心よりお待ちしております。>>閉じる

とめ様 投稿日:2019年07月24日
おすすめ度:
ふぐ刺しとから揚げのセットをはじめて注文しました。
ふぐは腰があってとてもおいしかったです。
から揚げも大きくておいしくいただきました。
また注文したいと思います。

お店からのコメント

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
とらふぐのお刺身はとらふぐならではのコシが特徴でさすがふぐの王様という旨味があります。特に夏は揚げ物調理は大変かと思いますが、夏に食べるふぐの唐揚もとても美味しいのでこちらのセットをお選びいただき大変光栄です。
またのご来店を心よりお待ちしております。

くまおやじ様 投稿日:2019年01月04日
おすすめ度:
毎年、美味しくいただいています。来年は3-4人前が3セットになると思います。
これからも、美味しいふぐを提供ください。
もっと見る
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【P5倍】[送料無料]とらふぐ刺身・唐揚セット2-3人前

価格: ¥7,700 (税込)
[ポイント還元 385ポイント~]
お皿の種類:
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下関の名所が美しく、ギフトにぴったり

●一番有名なひれ酒……とらふぐのひれ酒の作り方【熱燗の場合】

1)とらふぐの干しひれをフライパンやトースターで焼きます。しっかりやかないと、生臭みが残ります。
焦げ付きに注意しながら、特に付け根の部分をよく焼いてください。

2)お酒一合(180ml)を、沸騰寸前(80℃前後)まで温めます。

3)焼いたひれを2枚ほど湯のみに入れて、熱燗を注いでください。

4)蓋をして数分待てば完成です。ヤケドに注意しながら、お楽しみください。

ひれはお酒に漬けたままでも結構ですが、お好みで取り出してください。
お酒の表面に火をつけると、アルコール分が飛んで若干飲みやすくなります。
そのままのアルコール度で楽しみたい方は、火をつけずにお召し上がりください。

山口県下関市 ふぐの魚重

山口県下関市 ふぐの魚重

山口県下関市 ふぐの魚重

●お召し上り方(ふくのしおりとして同梱してあります)

◆ とらふぐ刺身・・・ふぐポン酢に刻みネギ、紅葉おろしを入れて、お刺身を付けてお召し上がり下さい。

◆ とらふぐ皮湯引き・・・ふぐポン酢に刻みネギ、紅葉おろしを入れて、お刺身を付けてお召し上がり下さい。

◆ ふぐの唐揚・・・衣付き下味付きですので、180℃位の油で揚げてお召し上がりください。

すだち、かぼす、ライム等をかけますとより美味しくお召し上がり頂けます。

◆ 唐揚の解凍方法

◇ 夏場・・・冷蔵庫で解凍してください。

◇ 冬場・・・冷蔵庫、または常温で解凍してください。

お急ぎの場合は水やお湯を張ったボウルやトレイに、唐揚のパックを浮かべて解凍されても結構ですが、パック内に水が入らないようお気をつけください。

◆ とらふぐヒレ酒・・・上記とらふぐのひれ酒の作り方をご参照ください。


全周刺身:冷蔵便

お刺身の消費期限:発送日含め要冷蔵で4日以内
※お届け先や指定日時によっては2日前発送の場合がございます。生もののため、到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。

唐揚の賞味期限:冷凍保存で加工日より6ヶ月
解凍後はお早めにお召し上がりください。

・発送温度帯について

セット内容:
とらふぐ刺身24cm皿(110g)
とらふぐ皮湯引き(50g)
とらふぐひれ酒用干しひれ(5枚)
ふぐの唐揚(250g)
ふくしょうゆ(ポン酢)150ml
刻み生ねぎ(10g)
もみじおろし(3g×2)
柑橘(1個)
お召し上がり説明文
保冷剤

送料無料 おのし無料承ります。(包装紙付き) ふぐの魚重では、代金引換時の手数料が、無料です。 ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

お客様の声

ライガー様 投稿日:2019年08月08日
おすすめ度:
唐揚げ大変美味しくいただきました。
フグ刺しはちょっとざらっとした触感で、フグ刺しと皮の物とは違うのかなと思いました。

お店からのコメント

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
ふぐ刺しと皮は同じトラフグになります。この度はお刺身についてご満足いただけず申し訳ございませんでした。お刺身のざらっとした触感について、ライガー様にお届け致しました現物を確認しておりませんので正確な回答ではない事をどうかお許しくださいませ。それを踏まえました上でお返事させて頂きます。
現場の職人らと話し合い考えてみましたところ、ふぐ刺...>>続きをみるはお刺身にひく前に三枚におろしたふぐの身の水分を抜く工程がございます。そのときに水分が抜けすぎてしまったのではないかという意見が出ました。三枚におろした身の厚さは均等ではありません。そのため、薄い身の部分の水分が厚い身の部分より抜けてしまいライガー様が仰るざらっとした触感になってしまったのではないかと考えられます。今回大変貴重なご意見を頂きました事でこのようなケースを知ることができ今後の仕事に取り組んでいけることを大変感謝しております。ありがとうございます。またのご来店を心よりお待ちしております。>>閉じる

とめ様 投稿日:2019年07月24日
おすすめ度:
ふぐ刺しとから揚げのセットをはじめて注文しました。
ふぐは腰があってとてもおいしかったです。
から揚げも大きくておいしくいただきました。
また注文したいと思います。

お店からのコメント

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
とらふぐのお刺身はとらふぐならではのコシが特徴でさすがふぐの王様という旨味があります。特に夏は揚げ物調理は大変かと思いますが、夏に食べるふぐの唐揚もとても美味しいのでこちらのセットをお選びいただき大変光栄です。
またのご来店を心よりお待ちしております。

くまおやじ様 投稿日:2019年01月04日
おすすめ度:
毎年、美味しくいただいています。来年は3-4人前が3セットになると思います。
これからも、美味しいふぐを提供ください。
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2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました


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