お客様の声
- まゆ 様
- 投稿日：2010年01月13日
年末のご馳走にとらふぐを購入しました。お刺身単品で、冷凍ではなく冷蔵の新鮮なものをと、探してこちらのお店に。指定どおりの時間に届き家族３人でおなかいっぱい頂きました。さばき立てという感じで、とても美味しかったです。お皿も陶器で高級感があり、贈り物にもいいなと思います。
- たっち 様
- 投稿日：2010年01月13日
先だって会社の同僚と新年会を開くことなり、下関出身のため、ふくを食することとなりました。本場のふくは美味しいとのもっぱらの評判で嬉しい限りです。ありがとうございました。
お店からのコメント
新年会に弊店の商品をご利用くださいまして、ありがとうございました。
下関ご出身の方のお力添えになることができまして、嬉しく存じます。下関ですと、やっぱり「ふぐ」ではなく「ふく」と呼びますよね。（^u^）
ふぐ食が法律で解禁される前後の明治頃は、他のお魚と同じようにさばいてすぐにお刺身にしていました。その後下関ではふぐ刺身についての研究を進め、さらに旨味を引き出しおいしくする方法を確立させて、現在に至ります。
これからも下関よりおいしいふぐをお届いたしますので、遠い地でのお仕事をがんばってください。
- Y.N 様
- 投稿日：2010年01月12日
大変おいしくいただきました。大人4人と幼児1人とで食べましたが，ふぐの身もたっぷりとあり，締めのおじやに至るまで，満足できました。ありがとうございました。
お店からのコメント
こちらこそありがとうございます。
ふぐは白身のお魚でどちらかというと淡泊な味わいであります。鍋に油が浮くような素材ではありませんが、骨やあらからはお出しがでます。
（しかしより深い味わいを得るため、同梱のお召し上がり方をご参考に昆布を敷いて頂きますと、もっと良いお出しが出来上がります）
そのため、中骨をお付けしたまま身のほうをぶつ切りにいたしますが、これがなかなか力のいる作業です。
上手におじやまで料理をして頂けて、とても嬉しく思います。皆様が食卓を囲まれている様子が伝わり、和みました。これからもよろしくお願い申し上げます。
- ももはは 様
- 投稿日：2010年01月12日
お気に入りの居酒屋さんで、ふぐ皮ﾎﾟﾝｽﾞが寒い季節に出るのです、恥ずかしながらお代わりして食べるほど好きなので、今回はこころゆくまで食べました。
一緒にふぐパーティした姉や友人から、今度一緒に頼んでと言われるなど大評判でした。（からあげも同様に好評でした）
お店からのコメント
ご感想ありがとうございます。臨場感というには大げさかもしれませんが、お召し上がりになった方のお人柄がにじみでるようなお声は、読んでいて心地よいです。（*^ｖ＾*）
とらふぐの皮は薬味を添えたポン酢で頂くと、本当に箸がよく進みます。剥き身（すきみ。ふぐ身を覆う薄い膜や、ひれの根元の肉の部分。お刺身を引く前の下準備として短冊状にした後、包丁で剥き取りの処理をしたもの）と、
この湯引きをしたとらふぐの皮こそ、好きだという方もまれにいらっしゃいます。
弊社では剥き身は「トラふぐ雑炊」に使用しており、冬季はそれでもたくさん出てしまいますので、下関の唐戸魚市場の実店舗にてパック販売をしております。
ふぐの皮にはコラーゲンが含まれております。ゼラチン質を利用して「にこごり」という料理も存在しますね。
おいしくてちょっと美容に良い？とらふぐの皮。これからもご愛顧くださいませ。
- しょうちゃん 様
- 投稿日：2010年01月12日
いつも大変お世話になっております。
最近は、家族の記念日や食事会では必ずふぐを頼むようになりました。
年末は「発送完了メール」が来なかったので、「あれ？」とは思いましたが特に気にはしていませんでした。
年末は突然の大雪で時間通りに配達するのは難しかったと思います。
夕食には間に合いましたから、問題ありませんよ。
今後ともよろしくお願いします。
お店からのコメント
お優しいお言葉をありがとうございます。しかしながら、甘えることなく社員一同、社業に精進致して参る所存です。
「発送メール」を送信できなかったことは遺憾であり、反省をしております。多忙を極めてもお客様に安心してネット通販をご利用頂くため、「発送メール」は必ず送信するようにいたします。
河豚のことを縁起担ぎに「ふく」と呼びならわすのは下関を始め一部でありますが、幸せの魚として皆様にお届けできますよう、これからも広めて参ります。
こちらこそ、今後ともよろしくお願い申し上げます。
お店からのコメント
ご返信が大変遅くなりまして、誠に申し訳けございません。
また、本来セット内に含まれているはずのとらふぐのひれが入っておりませんでしたことは、悔恨にの至りであります。こちらは現場に厳重なる注意をいたしました。重ねて、お詫び申し上げます。
指差呼称の徹底や担当した各人に責任を持たせる工夫等、改善を進めておりますので、これに懲りずまたのご利用を頂きますよう、伏してお願いを申し上げます。
お店からのコメント
この度もご利用頂きまして、ありがとうございます。
一般の魚には、肋骨や筋肉の間に小骨がございますが、ふぐの特徴としましてはそれらの小骨がまったくありません。
弊店の「小ふぐ」「ぶつ切」「開き」のふぐ唐揚は、中骨だけでございますから比較的食べ易いのですが、お子様には骨がないほうがそのままお召し上がり頂けて喜ばれるのでしょう。
只今、限定数量で取り扱い中の「骨無小ふぐ唐揚」は、骨を完全に取り除いております。
また、３月３１日まで、試験的に単品商品のみのお買い上げでも5,000円以上なら【送料無料】となるキャンペーンを実施しておりますので、合わせてご活用くださいませ。
一夜干をお酒のおつまみにされるかたは、よく耳にします。おいしくて気軽な贅沢を味わって頂けましたら、本望です。（*＾.＾*）
- kuri 様
- 投稿日：2010年01月09日
山梨の親戚に送ったのですが、次のように大変喜ばれました、今度はちりセットを
送ろうと思ってます、有難うございまた。
>今日はトラフグのお刺身ありがとうございました。夕方7時頃届きました。
とてもびっくりして、開けてまたまたビックリ！！さっそく食べました。
高価なお刺身なので、娘夫婦もすぐに呼んで食べさせました。
生まれて初めて食べたと言って、喜びました！！！
おじいさんも93年生きてきて、初めて食べたそうです。
送ってくださるとは思っていなかったのでとてもうれしかったです。
お店からのコメント
ご祖父様がご息女方に囲まれて楽しいひと時を過ごされた様子が伝わる詳しいご感想をくださいまして、ありがとうございます。
ご祖父様は93歳！すばらしいことです。とらふぐのお刺身を初めてお召し上がり頂けたことは、大変嬉しく、ほっとするような誇らしいような気持ちになりました。
この100年近い間に、日本は大きく様変わりしました。激動する時代の変遷を生きてこられた大先輩に「ふく」を味わいお喜び頂けて感慨深いものがございます。
これからも皆様がご健勝たることを、眼を閉じ、思いはせる次第です。
お店からのコメント
ありがとうございます。一家の団欒のお手伝いができますことは、弊社にとりましても喜びでございます。
同梱されておりますお召し上がり方を参考に、じっくりとふぐのしゃぶしゃぶから雑炊までお楽しみください。
お店からのコメント
しゃぶしゃぶは厚め・長めにお引きするため、価格を考慮いたしまして比較的お手頃な「真ふぐ」や「ごまふぐ」を使用しておりますが、双方共にとらふぐとは違った歯ごたえや旨味がございます。真ふぐはふぐの女王と地元では呼ばれており、ごまふぐは関東を始め大手スーパーへのちり鍋用に出荷も致しました。
あらはとらふぐのもので、しゃぶしゃぶ用のダシにご使用頂くためにセットに含まれております。昆布と一緒にしゃぶしゃぶの味をお引き立てください。
限定／お得商品
お店からのコメント
多くの店舗の中から弊店をお選び頂きまして、ありがとうございます。また、詳細なるご感想も良い励みとなります。
実際にはさばいてすぐお刺身にいたしますと、ふぐはすぐに身が縮んでしまいます。弾力が強すぎてお刺身にするのも非常に困難です。
昭和になってからの研究により、水分を取り除きながら冷蔵庫で寝かすことにより、旨味成分のアミノ酸やイノシン酸が増すことから、現在もその方法でお造りしております。
お皿に関しましては、窯元に版を起こして焼いてもらっている、弊店のオリジナル絵皿でございます。近年ではリピーターのお客様からプラスティック製のお皿のご要望を頂いており、色々と検討及び実践中です。