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【送料無料】豪華とらふぐ刺身とちり鍋用のセット。とらふぐ干しひれ・薬味・ポン酢等もそろっています【送料無料】とらふぐちり鍋用のセット。まるごと一本以上、厚め切りの身が入ってます!【送料無料】天然ふぐの深い味わい、しゃぶしゃぶによる半生の食感、香り高いごまドレッシング、さっぱりポン酢で召し上がれ!魚重はふぐひれもご奉仕価格。熱燗、冷酒、ひや酒にふぐの唐揚げ。「確かにうまい!」 他店に負けない美味しさに自信があります!ふぐ一夜干し。淡白な中に深い味わい。ふぐの旨味と絶妙の味付けで大人気!ふぐのみりん干し。じっくりしっかり染みたみりんダレは、食欲そそる甘さと香ばしさ!自社工場でさばいた国産とらふぐの本皮のみを使用。湯引き、カット済み

得用とらふぐ干ひれ20g(小)

ふぐの魚重では代金引換手数料は無料です。ふぐの魚重ではクレジット決済手数料は無料です。

得用とらふぐ干ひれ20g(小)

価格:

400円 (税込)

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商品詳細
内容量 1パック20g(約45枚前後入り)
ふぐの標準和名/原産地 トラフグ/山口県産/養殖
加工地 山口県下関市本社工場
品質期限 賞味期限:2019年4月10日
※高温多湿を避けて常温で保存してください。
開封後はお早目にお召し上がりいただくか、密封容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
発送温度帯 常温:(発送温度帯について)
アレルギー物質 該当なし

在庫限り、小ぶりな国産とらふぐ干しひれ


    ひれ酒といえば、本とらふぐの干しひれ

    山口県産とらふぐひれのお買い得品です。
    やや小ぶりなため、焼き上げた後、お好みで2または3枚程度お酒に入れてご賞味ください。
    本ページは通常便(ヤマト運輸)です。
    [ネコポス対応4パック入]はこちらをクリックしてください。
    [ネコポス対応2パック入]はこちらをクリックしてください。
    国産とらふぐ干ひれ。小ぶりが主なのでお買い得
  • 主に小ぶりなひれですが、中には通常サイズに近いものも入っております。
  • サイズが小ぶりなだけで、国産の本とらふぐの干しひれです。
  • 在庫限りの数量限定。なくなり次第終了となります。

「得用とらふぐ干ひれ20g(小)」大きさの目安

ちょっと贅沢、とらふぐひれ酒

在庫限りです。「得用とらふぐ干ひれ20g(小)」

ふぐの魚重では、代金引換(ヤマト運輸コレクト)時の手数料が、無料です。ふぐの魚重では、クレジット決済手数料も無料です。

得用とらふぐ干ひれ20g(小)

賞味期限:2019年4月10日
高温多湿を避けて常温で保存してください。
開封後はお早目にお召し上がりいただくか、密封容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

・発送温度帯について

●お召し上り方

◆焼き色、火加減を見ながらひれをしっかり焼き上げて下さい。

  • フライパンの場合は鉄製のものがお勧めです。油をひかずに長箸を使って焙ります。ひれの付け根からしっかり火を通し、濃いキツネ色になるまで火を通してください。
  • トースターの場合の目安は180℃で4-5分です。トースターの機能やひれの部位(薄さ、大きさ)によって時間はことなる場合がございます。焼き具合を適宜見ながら調理なさってください。
  • 七輪の場合はフライパンと同様に焦げ付きに注意しながら、ひれの付け根の部分からよく焼いてください。 しっかり焼いて、生臭みが残らないようにします。

★熱燗に
焼いたひれを沸騰直前(80℃程度)の熱燗一合(180ml)に2枚前後ほど入れてふたをし、2・3分おきます。ひれの味わいを濃く楽しみたい場合は長めに漬けたり、ひれをお酒に入れたままお飲みになってください。
たいへん熱いので、少しかきまぜてから注意してお召し上がりください。

カップの周りに火を付けアルコールをとばしますとまろやかになりますが、そのままのアルコール度数がお好みの方は火をつけずにお楽しみください。

★冷酒、ひや酒に
清酒一合(180ml)に焼きひれを2枚入れ、2日程度冷蔵庫や常温で保管してからお召し上がりください。

国内で育った本とらふぐのひれ

国内で育った本とらふぐのひれのみを使用して加工します。
ふぐを捌く際、まず噛まれないようにくちばしを取り除いた後、ふぐを返しながら片方の胸びれ、背びれ、臀びれ、もう片方の胸びれの順で効率よくひれをそぎ取っていきます。

胸ひれ、背びれ、臀ひれ、胸ひれと効率よくそぎ取り

選別と水洗いをしっかり行うのがポイント。ぬめりを取ることで、日持ちが向上し生ぐさみが低減します。

天日干しや遠赤外線による焙焼をして、干しひれ・焼きひれに

さらに選別を行いつつ、大きな板に一枚ずつ張り付けていきます。
乾きムラがないようひれとひれの間隔を空けて、しっかり風にあてて乾かします。
天日干しのあとは干しひれはパッキングに、焼きひれは遠赤外線による焙焼を行って検品後に完成となります。

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