ふぐ店長ブログbackNo(1)

鮮魚もあります、唐戸市場店

魚重の実店舗のうち、唐戸市場店では早朝に活魚・鮮魚介類の販売も行っております。

活きたホウボウと、ハタ

たくさんの鮮魚の中のほんの一部ですが、携帯のカメラで撮ってきてもらいました。


左の朱色の魚なホウボウです。簡単に漢字で書くと「方々」。正式には「魴�衽」のようです。普通の漢字ではありません。
上部の胸ひれの裏は、碧色の斑点が本当に美しく、下の方には細く硬く発達した胸ひれが左右3つずつあります。
これらはまるで足のように見え、実際海底を歩きます。変わってますね。


右側はハタ。「羽太」と書きます。種類はいくつかありますが、写真のは「マハタ」だそうです。地元の吉見というところで捕れました。
ハタの別種で、あの高級魚である巨大な「クエ」もいます。160種を超えるそうですから、ハタはとてもたくさんの種類がある魚種になります。


魚重の前身である田崎鮮魚店から半世紀。お手頃な活け締め鮮魚から、担当がこだわりぬいた良質な高級魚までお取扱いしております。
お店をされている方や、魚のさばきに自信のある方はぜひ早朝の魚重唐戸市場店へ!

2009年

オンラインショップ
  • 今日
  • 定休日
  • 事前受注分発送

●お届け日時のご指定が可能です。(ご注文時に表示される日時が可能なお届け日時)
●日時指定がない場合はご注文日を含む1~2翌営業日以降の発送となります。(年末年始等の発送受付締め切り後は発送可能日以降)
●大型連休・年末年始やお届け日時が休業日をはさむ場合は、休業日前発送(2日前発送)となります。
●銀行振込、郵便振替でのお支払いは入金確認後の発送となります。
●オンラインショップでのご注文は24時間可能でございますが、メール、電話、FAXの閲覧ご返信は8時30分~17時までとなっております。
●営業カレンダーは予告なく変更となる場合がございます。

2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました


ツイッター 店長日記icon RSS

ページトップへ