ふぐ店長ブログ

日本唯一、ふぐ専門の市場、最後の競り

先日、全国有一のふぐ専門競り場である「南風泊(はえどまり)市場」で、今季の初競りが行われました。
下関市独特である、袋に指を入れてそれを触って周囲に見えないように価格を競り合う、「袋競り」という方法により、数トンのふぐが次々と競られていきます。

この日の貴重な天然ものの入荷は時化の影響でぐっと少なく、130㎏でした。最高値は昨年並みだったそうです。

南風泊市場は開場から50年近くを経ており、老朽化のため建て替えの計画が進んでいます。
県内のとらふぐ養殖施設を増やす動きもあり、南風泊港はふぐの街を支える市場として、今後いっそうの活躍が期待されています。

両々セット

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下関市の実店舗ではお取り扱いがございません。

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※「とらふぐ刺身両々セット」は12月26日~1月6日着のお届けはできません。

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2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました


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