ふぐ店長ブログ

とらふぐみがき、始まりました。

山口県下関市、工場直売・直送の本とらふぐ活きみがき


「活けだから刺身にもできる、高鮮度のみがきふぐ」


【良質な山口県産養殖とらふぐみがき】

ふぐ処である下関市は、天然・養殖を問わず全国からふぐが集まります。とらふぐの天然ものといえば山口県周南市の粭島発祥のはえ縄漁がございますが、年々水揚げは減少しており漁獲量は不安定で、価格も高値が基本です。変わって養殖ものは台頭して半世紀となります。こちらもここ2-3年高騰がつづいております。

弊社のとらふぐみがきは県内の養殖場から直接弊社工場に搬入してさばくので、鮮度は抜群。使いよいサイズである800g~900gの原体を使用いたします。

A4サイズカラー裏表記載のさばき方、お召し上がり方説明書同梱。ふくぽん酢、もみじおろしもお付けしております。薄板、グリーンパーチでお包みして、発砲スチロールにてお届けいたします。

腕に自信のある方はお刺身に。三枚卸やぶつ切にしてお鍋や唐揚げなど、お好みの調理方法でお楽しみください。

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2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました


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