ふぐ店長ブログ

天然とらふぐひれ

天然のとらふぐ


回遊魚「ふぐ」。広大な海原で育った、天然のとらふぐひれ。

希少となった天然のとらふぐ。
養殖ものは技術が著しく向上して久しいのですが、比較すると天然はより身色が美しく歯ごたえがあり、味わいにも概ね優位性があります。しかし仕入価格や入荷量の面でサイズをそろえるのが難しく、本品にお入れしているひれのサイズは大ぶりなものが多いため、通常サイズとくらべると大きさが際立っております。

大きなサイズをメインに通常の大きさのひれも混ざっており、重量は1パック20g。大量にはおつくりできないため、干しひれのみのお取扱いとなっております。養殖のひれと比べて濃いエキスがでるので、80度程度の超熱燗に入れるとより短時間に琥珀色のひれ酒ができあがります。

ひれ酒はひや酒や冷酒でもお召し上がり頂けますが、やはり熱燗で楽しまれる方が多いもの。天然とらふぐを専門にねらう漁は、春の足音高くなって来たこの時期が過ぎると終わります。
熱燗で天然ふぐを楽しむなら、今のうちです。

【ヤマト運輸通常便】
天然とらふぐ干ひれ20g(税込720円)
送料:各都道府県による常温便送料

【ヤマト運輸ネコポス】
[2パック入]天然とらふぐ干ひれ20g(税込1,440円)
送料:全国一律350円(郵便受け投かんタイプ)

[1パック入]天然とらふぐ干ひれ20g(税込720円)
送料:全国一律350円(郵便受け投かんタイプ)


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2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました


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