ふぐ店長ブログ

夏季限定、ピリ辛味のふぐ唐揚げを今年も開始

さばきの途中で撮影、どっしりとした天然の大とらふぐ

先週撮った写真になりますが、料亭用に仕入れた天然とらふぐです。
ヒレやくちばし(口と歯がある部分。噛まれるといけないので)をそぎ取る際中でしたが、1枚だけさっと撮らせてもらいました。

6kg以上もある巨大なとらふぐで、まるまると太っておりました。
ふぐ供養祭などで使われるような大サイズですね。
下関港に水揚げされて、弊社の鮮魚担当が買い付けたものです。

適切なさばきと、非可食部位はちゃんと別容器で破棄、綺麗に洗い上げてから最近ミシュラン本で話題の、某県にある老舗の高級料亭に嫁いでいきました。



ビールと一緒に! 小ふぐ唐揚500g ピリ辛味

ピリ辛シーズンが再来!ただ今数量限定で10%OFF中!!

弊店自慢のふぐ唐揚はリピーター多数の人気商品です。原材料に加工に向いたシロサバフグを使用しているから、価格を低く抑えております。
また、自慢であるのは唐揚粉がオリジナルブレンドであるだけでなく、選別や加工処理を厳しく行っていること。東シナ海で漁獲されたシロサバフグを、下関の自社工場で丁寧に美味しいふぐ唐揚げに仕上げます。



「小ふぐ唐揚500gピリ辛」はそこに辛みをプラス、厳選した天然ふぐのぷりぷり食感と、思わず箸が進む味わい深さです。赤唐辛子のパンチの効いたジューシーな”辛揚げ”は、ビールのおつまみにぴったり!夏だからこそ辛い、ふぐ唐揚げをオススメします。

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2017年Eストアー 山口の名店金賞を頂きました


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